酒精不在胃内消化。酒精可以直接刺激胃壁，胃会增加胃酸产生量并延迟胃排空来尝试适应这刺激（身体并不知道吃下去的是什么玩意，先按那东西有用来操作），这样操作可以引起、疼痛，有可能导致身体启动呕吐反射来尝试排出胃内容物。
人的胃和吸收酒精，在中依靠乙醇脱氢酶将酒精分解为，再依靠脱氢酶将分解为，后依靠肝药酶（微粒体混合功能酶系统）将分解为二氧化碳和水。缺乏这些酶、喝得太快、酒精度太高、个体差异导致耐受力低等因素有可能发生酒精或积累较多而，这些的症状也包括呕吐。
大约 50% 的东亚人携带变异*** ALDH2，脱氢酶活性受到***，饮酒后积累的引起“面红耳赤”的反应。
己酸乙酯***，可以导致恶心、呕吐，力源酒，但酒里的己酸乙酯的量不足以引起问题。
黄酒之类杂醇含量高的酒可以有更多杂醇（异丁醇、等）引起“上头”的反应。
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酒是我们生活中非常活跃的一件事和物；
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真正的酒文化是源自生活，李白的酒后吟诗，家人朋友间的愉悦碰杯，中国白酒的千年传承，酒知识的传播，都体现了酒文化的意义
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