抗乳化性衡量防锈油释放水的能力。脱水特性对于有可能与水直接接触的防锈油系统很重要。过度的水污染或极性污染物和杂质的存在会影响其抗乳化能力。
进入液压系统的水可以乳化（油和水的混合）并促进灰尘，砂砾和灰尘的收集，这会对阀门，伺服系统和泵的运行产生不利影响。它还会增加磨损和腐蚀，促进流体氧化，防锈油，消耗添加剂和堵塞过滤器。高度精炼的防锈油使水容易分离或破乳。但是，一些添加剂如防锈处理实际上会促进乳液的形成，以防止分离的水沉淀并***防锈膜。
反渗透的影响取决于系统的停留时间和预期的水污染程度。破乳试验可能会在实验室中出现故障，但在停留时间足够长的情况下，汽轮机油可能会以可接受的速率排出水，而不影响汽轮机油的性能。停留时间较短的小型污水池需要比较大的污水池更好的抗乳化性能。如果脱水防锈油暴露在水中，或者怀疑具有抗乳化性能，则应每年进行一次抗乳化性试验。
防锈油的选用需多方面考虑
由于防锈油的种类比较多，可以应用的范围比较宽广，那么用户们在选用的时候，需要遵循哪些原则呢？一方面，可以按照金属品种来操作，防锈油使用说明，不同的防锈油对不同金属材质的防锈效果不同。其次，就可以按照金属产品的结构和大小，主要是因此结构简单的，可选用溶剂稀释型或脂型，脱水防锈剂，而结构复杂有孔则可以采用油型的较好，主要是考虑到启封时防锈膜可除性。 另一方面还可以按照金属产品所处的环境和用途，不同环境下应用防锈油效果也是不一样的，海运防锈油，因此需要谨慎使用。
脱水防锈油渗透性及流动性极强，适用于各种碳钢、硅钢、铸铁、合金钢材质的精密件的防锈与润滑，特别适合于对表面要求较高的黑色金属及有色金属（铜、铝及其合金制品）具有极强的抗Y化、防变色、防锈***。
好的脱水防锈油应具备优异的抗磨、抗乳化、抗Y化、抑泡、消泡、防腐、防锈、清洁、分散、长效及好的密封性，并具体明显表现出：降噪、节能、动力提升、降低废气、减少磨损、延长设备使用时间、减少故障发生率、降低维修工时、提高设备使用效率及生产力、减少物力投入与浪费。
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