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1、驴奶中乳清蛋白的含量高,占总蛋白含量的64.3%,为71%,比羊奶和牛奶高2倍以上。
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7、驴奶中的脂肪和胆固醇含量低,脂肪总量为1.29%,是牛奶的40%。
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驼奶的花样打开方式
少数民族人民普遍喜欢饮酒,遇有节日庆典,奶酒更是。
以骆驼乳为原料,天山骑士中老年奶粉,用传统方法制成的发酵酒,俗称骆驼酒。此酒被牧民称作“托盖克姆兹”,奶酒酒精浓度一般不超过 30°,香味醇浓,是新疆地区哈萨克族、柯尔克孜族等少数民族群众夏季饮用的含酒精饮料。
骆驼乳冰淇淋由鲜骆驼乳经配料、混合、杀菌、均质、冷却老化成熟、凝冻、灌装、包装、硬化等工艺加工而成。
1998年,美国Bilch研究指出,加添AA和DHA的配方奶喂养***,可提高***的视敏度,并提升婴***智力发育指数(MDF)7分。此外,还在配方奶中加添了牛磺酸、***、矿物质。上世纪80年代中期后,又在配方奶中加添了人乳中的成分之一——核苷酸,这对增强、保护肠道微环境、减轻病的发病率,都用很大的帮助。
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