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有些「添加剂」属于配方里必须要有的一种配料，比如泡打粉，吉利丁。

当然，也有些「添加剂」属于可加可不加的，但加了会有一些优势。

比如吉士粉，有规模优势。

你可以用香草条牛奶奶油去煮吉士酱，只是要花很长的时间，要不停的搅拌，手都要麻了。如果用吉士粉，会很快，放在搅拌机里丢在那里不用管就可以。对于大规模的生产，这当然是效率更快的。但是，顾客会觉得，咦，你家的泡芙馅儿没有那一家好吃哦。内行可以吃出来，你是用吉士粉做的。图片来源网络

比如植物奶油，江苏***厂家，有价格i优势。

比起动物奶油，确实是非常不健康的。而且是很容识别，隔着5米都能闻出来植那一股「廉价」的味道呢，因为价格上确实便宜很多。因此，蛋糕店里用的奶油大都是这一种。

比如稳定剂，有时间优势。

做马卡龙是比较花工夫的，因为温度、湿度、你的手法都会影响到***终的成品。加了之后，会让你的食物制作受客观和主观的影响都减少。当然，大师不需要添加剂的，有时连那种画好格子的硅胶垫他们都不用。因为完全可以徒手挤出一模一样大小的马卡龙。

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什么是普通的食物添加剂？

人造食用色素.

从糖果到调料，人工合成的食品色素可以使原来的颜色变得更鲜艳。

但是，近几年来，人们发现，食用色素可能会对***造成伤害，食品级***厂家，某些人会产生***反应，比如蓝色1号、红色40号、***5号、***6号。

另外，还有一些研究表明，饲料级***厂家，食用人造色素与儿童 ADHD相关。

在某些动物研究中，红色3号，也叫红色素，已被证实会增加患甲状腺***的***，***厂家，因此，大部分食品都用红色40代替了。

加工食品中含有大量的食用色素，因此，要限制食用色素，可以选用天然食物，因为这些食物含有丰富的营养物质，不含有人工色素。

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食品级***均价走势

我***品级***的市场均价随着市场的供需关系不断变化。2020年，我***品级***销售均价为3500元/吨，比2019年的市场均价降低308元/吨。2021年，随着食品级***上游原材料价格的上涨，食品级***的市场均价也随之上涨。

目前，我***品级***的主要用途仍是作为食品工业配料或添加剂用于低钠盐、卡拉胶、果冻制品、调味品、罐头、方便食品调味剂等产品。我国人口基数庞大，对食品行业的需求量较大，所以食品级***的需求刚性明显，预计未来食品级***行业仍将继续保持正增长趋势。

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