泡菜是以新鲜蔬菜为原料，经泡渍发酵而生产的，是对蔬菜进行的“冷加工”，整羊下凹式真***装机型号，较其它加工蔬菜的有益成分损失较少，整羊下凹式真***装机定制，所以泡菜营养丰富。
泡菜是一种经过发酵后的食材，只是是暴露在空气中，微生物还是会继续活动，真***装是让包装袋内的氧气减少，经过包装后的食品可以防止霉变，保质、保鲜而延长产品的储存期限。
需要真***装食品的厂家都知道，整羊下凹式真***装机***，带有汤汁食品的真***装，和普通的食品真***装是不一样的，由于带有汤汁，抽真空的时候汤汁会跟随抽真空一起被抽出袋子，导致封口不好，这时就需要另一种真***装机，凹槽式真***装机。凹槽式真***装机工作台面下凹结构，产品放于凹槽内，袋口立封形式，这样汤汁就不会溢出，封口就简单了。
我公司生产的真***装机常规型号有全自动滚动式真***装机、全自动双室真***装机、手动双室真***装机、下凹式双室真***装机、单室真***装机等，常规型号有DZ-1100、DZ-1000、DZ-800、DZ-700、DZ-600、DZ-500，DZ-400，整羊下凹式真***装机，也可定制加宽、加长型特殊型号。
真***装机可对铝箔、塑料薄膜等复合薄膜进行加热封口，包装后的产品可以有效地起到保鲜、保质、防潮、防霉、防锈、防污染、防氧化及真空灭菌的作用，从而延长保存期。
下凹室真***装机如图：
下凹式真***装机是指工作平台形状为凹槽式样，可用于带有汤汁的食物，砖型食品，尺寸较大或厚度较高的食品的真***装，是一种定制型的真***装机，下凹的尺寸可以根据用户的需求定制。
下凹式真***装机整机不锈钢材质，真空室厚度为304不锈钢板，长期使用不会变形、不漏气，真空效果好。工作台设计为下凹结构，封口高度提高，袋口立封形式，汤汁不会溢出，从而提高工作效率。本机操作简单，维护方便，是食品真***装的必备设备。
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