无水乙醇：
无色透明，具有特殊香味的液体。易挥发，食用酒精批发，能与水以任何比例互溶。
【密度】: g/cm3
【熔点】: -114.5 °C
【沸点】: 78.32 °C
CAS 登陆号 64-17-5
主要用途：燃料、化工原料、有机1溶剂、酿酒、70%～75%乙醇溶液可作消1毒剂。无水乙醇在生物学中的用途，叶绿体中的色素能在有机1溶剂无水乙醇（或）中，所以用无水乙醇可以提取叶绿体中的色素。
生化性质/食用酒精
酒精具有一定的杀菌作用，其原理为酒精的脱水作用使菌体蛋白凝固，失去生命活力而灭亡。常配置75%（v/v） 酒精溶液为杀菌剂，因该浓度时杀菌能力强。
酒精易被***的肠胃吸收，吸收后迅速分解，放出热量。饮用适量酒精性饮料，使人的循环系统发生一种兴奋效能，对消化系统也能产生一种良好作用，可刺激食欲，促进胃酸分泌，有助于食物营养的吸收；饮用数量较大时，对***有麻1醉作用；饮用大量酒精，其对肝细胞和***系统***性，重者造***身。
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