葡萄快成熟时应多施钾肥，并配施磷肥。钾肥可选用0.3%氯化或0.4%—0.5%的磷酸二氢钾，也可选用1%的草木灰浸出液叶面喷施，效果良好。如果负载量过大、产量高、地力差，会发生果粒皱缩现象，且延迟成熟，所以适量追施氮肥，对提高果实品质、促进新梢成熟仍是有利的。同时，要考虑果园的肥力情况和当年的气候特点。
一般葡萄浆果成熟期，正值雨季，水会影响果实的含糖量，使品质降低，还会导致病害蔓延。低洼地块雨季容易积水，不利于葡萄成熟，雨后必须及时排水防涝，所有园地都需排水畅通，但特殊年份出现秋旱时，仍需浇水缓解旱情，保证浆果正常成熟，但即使秋旱，在采收前3周内也不浇水。
温室大棚种植
1、肥料
①有机肥 为出产绿色葡萄，维护地所用的肥料应以腐熟的有机肥作基肥，要求667平方米施有机肥6立方米以上，三料30千克、***钾30千克与有机肥一起混合，于9月上中旬结合秋耕施入。
②追肥 催芽肥：为促进发芽整齐，于2月上旬结合灌头水667平方米施尿素15千克。追施花前肥：在花前（4月16日）进行追肥，667平方米追施二铵30千克、***钾30千克。果实膨大肥：到5月上旬施次果实膨大肥，667平方米追施腐质酸钾肥30千克、二铵20千克。5月中旬施第2次果实膨大肥，667平方米追施腐质酸钾肥20千克。喷施叶面肥：从果实膨大期开端，每隔7～10天喷施0.3%磷酸二氢钾肥3～5次以上，以促进浆果上色和枝蔓老练，进步果实含糖量和果实硬度，增强抗性。
冬季作物施肥，有利于明年作物的生长发育，保证来年春季后获得高产。冬季那些作物要施肥？怎么施？经研究和多年实践表明，油菜、麦类、绿肥、苎麻等
冬季作物怎么施肥？
1、看地施肥
地力好、基施肥料足的地块，可少施或不施肥。地力差、底肥少或没有施底肥的地块，要增施磷钾肥。沙质土壤做到少量多次施用，防止肥料淋溶损失。冬季选用草木灰、泥炭肥、沤肥等深色肥料，有利于增加土温，增温防寒保暖。
2、看作物长势
叶色乌绿的旺苗不施肥。叶色青绿的壮苗少施肥。 叶色黄绿的弱苗重施肥，促使弱苗转化为壮苗，力争平衡增产。
3、看作物种类
油菜：将厩肥与磷肥混合堆沤腐烂后，每亩用1500～2000公斤，条施于油菜行间，结合培土护根
越冬作物，施用以含磷钾较多的农家肥为主的肥料比较好。
小麦：早麦、壮苗麦多施粗土杂肥，而晚麦、弱麦则宜在土杂肥中混入磷肥。一般每亩条施或撒施土杂肥2500～3000公斤。绿肥每亩撒施灰肥200～250公斤，或施入一层薄猪、牛粪，可起到增肥保暖作用。
苎麻：每亩施猪、牛粪2500～3500公斤，或土杂肥1000～1500公斤，拌过磷酸钙15～20公斤，并以霜后雪前施用为好。
4、看气温施肥
气温较低，则施用迟效性的厩肥、堆肥、塘泥、灰肥或人畜粪尿。气温较高时，抢晴追施易分解的碳铵、尿素、氯化铵等化学肥料。一般每亩油菜、小麦追施25～30公斤，蔬菜等越冬作物每亩追施20～25公斤。