干冰是固态的二氧化碳，在一定的压力下，把二氧化碳液化成无色的液体，再在低压下迅速凝固而得到。现在干冰已经广泛应用到了许多领域。
清洗原理
“能量转移”。干冰高速撞击到被清洗表面，撞击动能散逸，方形砖状干冰批量供应，干冰粒与清洗表面发生极其快速的热转移，方形砖状干冰厂，二氧化碳瞬间升华。通过压缩空气提供动能，放入干冰清洗机中加入干冰，喷到待清洗的表面，达到去污的目的。
拿取干冰一定要使用厚绵手套、夹子等遮蔽物 (塑胶手套不具阻隔效果！！)！使用干冰请于通风良好处，方形砖状干冰哪里好，切忌与干冰同处于密闭空间！因为升华的二氧化碳将比氧气密度大所以会挤走氧气而可能引起呼吸急促甚至窒息！
安全操作使用干冰，避免其引起伤害。
如何处理干冰
避免干冰和食物直接接触。干冰会使它直接接触的任何食物***，如果可能的话，避免直接接触干冰，需要用报纸裹上干冰，使报纸成为绝缘层，方形砖状干冰，可以很大程度地延长使用时间。
随着干冰储存技术的成熟，干冰在空运中已经广泛应用起来！
现在很多物流运输业中，对于一些食品海鲜则需要进行保鲜运输，而干冰的低温可达-78度，为方便货物运输需求，已经开展干冰作为货物制冷剂的形式运输，对于品质较高的海鲜，可以在海鲜中加入适当的干冰。干冰放入食品中正好可以延长食品的保质期。
干冰的低温冷藏效果好，不像水冰一样会产生水污染，而干冰冷藏直接挥发，不会污染影响产品的品质。
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