生菜冷库正确保鲜方法：
1、生菜采收：生菜在采收方面要求不严格，但是也要注意阴雨天气不要采收，雨后1-2天内不要采收，结球生菜从开始结球抽薹前都可收获，一般待叶球较紧实时采收，结球生菜以叶球紧密后采收为好，冷库设计，过早会影响产量，张店区冷库设计安装公司，过迟则叶球内茎伸长，叶球变松品质下降。 2、生菜挑选：采收后的生菜要对其进行挑选，临淄区海鲜冷库设计公司，剔除品质不好、烂叶、烂根等，避免影响其他生菜保鲜。
3、生菜预冷：生菜采收挑选后呼吸代谢旺盛，需要及时做预冷操作，预冷温度控制在1℃，放入薄膜内进行预冷。
4、生菜贮藏：生菜在冷库内保鲜时要注意，不要与梨子、苹果、瓜类等一起保存，因为这些果蔬会产生乙烯气体，导致生菜叶子产生锈斑，影响售卖品质。
5、生菜出库：生菜在出库销售时要注意，不论是运输到什么地方，要先做预冷，运输时间1-2天内，冷藏车温度要求为0℃~6℃，高青县土建冷库设计厂家，运输时间超过2天，温度应控制在0~2℃。
冷库建设成本需要多少钱一平方米？
建设一个冷库的成本要从四个方面来预算：
1.现有仓库的长宽高；
2.具体需要的温度（或准备存储的货品）；
3.是否需要分割、分间；
4.制冷设备品牌是否有zhiding的品牌（通常有国产、合资、进口3种档次的价格的设备品牌）；
根据以上4个参数，我们将免费给您提供更适宜的冷库设计方案，同时也按照的需求给出更高xing价比的报价。
酒店冷库管理：
在进行酒店冷库管理时，需要注意以下几个方面：
1、冷藏库要加强商品保管和卫生工作，重视商品养护，严格执行《食品卫生法》，保证商品质量，减少干耗损失。冷库要加强卫检工作。库内要求无污垢、无霉菌、无异味、无鼠害、无冰霜等，并有专职卫检人员检查出入库商品。肉及肉制品在进入冷库时，必须有卫检yinzhang或其它检验***。严禁未经检疫检验的社会零宰畜禽肉及肉制品入库。
2、为保证商品质量，***、冷藏商品时，必须遵守冷加工工艺要求。商品深层温度必须降低到不高于冷藏间温度３℃时才能转库，如***物冷藏间库温为－１８℃，则商品***后的深层温度必须达到－１５℃以下。长途运输的冷冻商品，在装车、船时的温度不得高于－１５℃。外地调入的***商品，温度高于－８℃时，必须复冻到要求温度后，才能转入***物冷藏间。
3、根据商品特性，严格掌握库房温度、湿度。在正常情况下，***物冷藏间一昼夜温度升降幅度不得超过１℃，冷却物冷藏间不得超过０．５℃。在货物进出库过程中，***物冷藏间温升不得超过４℃，冷却物冷藏间不得超过３℃。
4、对库存商品，要严格掌握储存保质期限，定期进行质量检查，执行***先出制度。如发现商品有变质、酸败、脂肪发黄现象时，应迅速处理。
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