以东方人的体形而言，厨房中的工作工作台高度应该为85cm深度方面，工作台适合60cm;吊柜应该为37cm。另外，长度方面则可依据厨房空间，将厨具合理地配置，各种大小不同规格厨房工作台尺寸，让使用者感到舒适。
平面操作区域进深(即宽度)以40至60厘米为宜。厨房里面的较佳宽度是根据你个人的情况以及厨房的大小来做的，还要充分考虑洗菜盆的宽度。以标准洗菜盆来算，应选择550--600 mm的宽度为好。
使用者握锅柄较舒适的高度应该是决定工作台高度的重要标准，通常厨房工作台的高度为65-90cm。确定较佳高度的方法是操作者前臂平抬，从手肘下返10-15cm的高度为厨房工作台的较佳高度。
厨房工作台到吊柜底，高的尺寸是600mm;低的尺寸是500mm。厨柜布局和工作台的高度应适合主妇的身高，橱房工作台宽度不可小于900mm×460mm。根据***工程学一般厨房工作台宽度标准为500mm—600mm较合适。
饭店厨房工作台的设计应紧紧围绕餐饮的经营风格，充分考虑实用、耐用和便利的原则，具体地讲，应在以下几个方面特别加以重视:
1、饭店厨房工作台设计在通风的地方。不管厨房选配***运水l烟罩，甚至直接采用简捷的排风扇 ，重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。所负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时，平板工作台，也不可忽视烤箱、煽炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。
2.饭店厨房工作台要设置明厨、明档。餐馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。
武汉平板工作台-武汉汇泉伟业设备由武汉汇泉伟业厨房设备有限公司提供。武汉汇泉伟业厨房设备有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工***，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。汇泉伟业厨房设备——您可信赖的朋友，公司地址：武汉市经济技术开发区创业路嘉昱公馆B座2514室，联系人：李经理。
