氯化钙和水会发生化学反应，化学方程式为：C***2+6H2O=C***2·6H2O，氯化钙的吸湿性很强，可形成四种稳定的水合物，即C***2·H2O 、C***2·2H2O、C***2· 4H2O(α、β、γ型和C***2·6H2O。
氯化钙在空气中易吸收水分发生潮解，所以无水氯化钙必须在容器中密封储藏，山东海化氯化钙，氯化钙及其水合物和溶液在食品制造、建筑材料、***和生物学等多个方面均有重要的应用价值，二水氯化钙，氯化钙对氨具有突出的吸附能力和低的脱附温度，在合成氨吸附分离方面具有很大的应用前景。但由于氯化钙不易形成稳定的多孔材料，与气氨的接触面积小，并且在吸附、解吸过程中容易膨胀、结块，因此使之难以在这方面付诸实际应用，将氯化钙担载于高比表面载体上，可以大大提高氯化钙与气氨的接触面积。
山东氯化钙，氯化钙有无水和二水两种，无水氯化钙含量94左右，二水氯化钙含量74左右，根据客户需求选择需要的含量。
无水氯化钙的形状有刺球状，粉状，块状。二水氯化钙的形状有球状，片状，粉状和颗粒状。现在冬季降雪多，无水刺球、二水圆球和二水片状氯化钙做融雪剂比较多。
氯化钙暴露在空气中，马上就会吸收空气中的水分而融化，所以夏季可以选做干燥剂。
没有颜色立方米结晶，无水粉状氯化钙，白色或灰白色，有颗粒状、蜂窝状小块、球体状、不规律颗粒、粉状。有小毒、无臭、味有点苦。吸水性极强，曝露于气体中易潮解。易溶强电解质，氯化钙，20℃时溶解性为74.5g/100克水，另外释放很多的热(氯化钙的融解焓为-176.2cal/g)，其溶液呈微酸碱性。易溶于多种多样旋光性、质子性溶剂，20℃时在以下溶剂中的溶解性(g/100mL溶剂):乙醇:29.2，无水乙醇:25.8，正:15.8，:25.0，:11.5，乙二醇:21.6(25℃)，苯甲酸:43.1，甲酸:15.0(30℃)，联氨:16.0。但在偶极溶剂及低旋光性溶剂中，如、等则仅微溶或难溶。与氨或醇***，各自转化成C***2·8NH3和C***2·5C2H5OH络离子。超低温下水溶液结晶体而溶解的为六水物，慢慢加热至30℃的时候融解在本身的结晶水中，再次加热慢慢缺水，至200℃时变成二水物，再加热至260℃则变成白色多孔结构状的没有水氯化钙。水合氯化钙加热脱干全过程中有一部分产生水解反应，因此物质中常会带有小量的CaO残渣。 
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