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每天保持冰箱的内外部清洁，每7天除霜一次，经常检查电源及温度控制装置，保持冰箱压缩机的正常工作状态。
每天保持洗碗机内外部的清洁，30天进行一次内部的除水垢，经常检查清洁剂及催干剂的使用情况，防止***堵塞。
每天检查厨房的各种器具及设备表面的清洁及使用情况。
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商用厨房设备：
1、炉具设备：炉具在任何厨房设备都是必要的存在，也是基础的设备之一。因此在酒店厨房设备中，我们可以看到很多小炒炉、大锅炉、煲仔炉等炉具的身影。而炉具设备又分为电磁炉具和燃气炉具，所以我们在选择设备的时候可以根据酒店的要求配备合适的厨具。
2、蒸柜设备： 一炒二蒸是酒店菜系中较为常用的手法，常见的蒸海鲜、蒸饭、蒸包子都会使用上蒸柜，因为使用蒸柜具有保持菜肴的原汁原味的优点，而现在蒸柜设备分为燃气与电磁两种。
3、不锈钢厨具：不锈钢厨具主要指的是工作台、送餐车、货架等钢具，在酒店厨房中我们还是要选择不锈钢材质的钢具，因为其具有耐腐蚀、耐用、美观等特点，一般我们建议选用检验合格、容易清理的不锈钢厨具更为合适。
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本公司跟您一起分享以下内容：厨房设备***维护的时间和方法
1.每月检查一次蒸发器内的燃烧器，检查空气和混合装置，以确保它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞和损坏，并及时更换。
2.每月检查一次制冷设备的传动带，观察其工作周期和温度，及时调整除霜器。检查冰箱门的密封装置，确保冷却效率。
3.每月检查一次洗碗机的喷嘴、盒子和加热管。保证其自动冲洗装置的灵敏度，随时检查调整其工作温度。
4.每天检查厨房用具及设备表面的清洁及使用情况。
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山西烘焙店设备回收-金和悦物资回收(推荐商家)由山西金和悦物资回收有限公司提供。行路致远，砥砺前行。山西金和悦物资回收有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为废料回收再利用具有竞争力的企业，与您一起飞跃，共同成功!
