学披萨制作去哪里-闵行学披萨制作-中萨炸鸡培训班(查看)

很多人在咨询披萨课程想要学习披萨技术时，都非常关心课程会教哪些产品，数量多不多，品类多不多，能不能支撑起一家披萨店的堂食菜单。 那Dr.Pizza创食学院丨6天5夜的披萨创业精品课，学披萨制作去哪里，除了披萨还会教哪些产品呢？

Dr.Pizza创食学院丨披萨培训课程也进行了多次调整升级，不只是发酵技术、饼底工艺的升级，相匹配的配餐部分也更精致、更丰富、更实用。

35款披萨、5款意面、5款米饭、5款沙拉，再配以10款风味小食，轻轻松松就能建立起一张完整的菜单。

新版披萨创业精品课安排的教学产品较多，课程安排紧凑，每天上课时间是早上9点到晚上8点，在讲解教学、分组实操的不断交叉中进行，学员实操课时约占总课时的70%。

关于意面的制作

披萨和意面是好搭档，而在Dr.Pizza丨披萨创业班课程的第5天，将会教大家如何制作手工意面，并学习烹煮意面。想要让意面颜值高、味道好，是有很多技巧需要学习掌握的。

关于米饭的制作

除了美味的意面产品，各种口味的炒饭/焗饭也很不错，但从煮饭开始就有很多细节需要注意，这样才能烹煮出色香味俱全的米饭。

关于沙拉的制作

沙拉并不是各种沙拉菜、水果、肉类的胡乱组合，加上课堂现制15款特调酱汁，可以碰撞出不同的创意，赋予沙拉新奇的滋味，每一口都是期待。

关于小食的制作

风味小食的制作教学是披萨创业精品课的一大特色，不是简单半成品小食，而是教给大家制作各类丰富的特色小食，比如香草面包、越南手卷、照烧鲷鱼、韩式炸鸡等。

另外，参加披萨创业精品课学习的学员们还将获得Dr.Pizza学院特别赠送的超级开店工具包，内含大量帮助学员落地的功能表单，以及20款披萨产品SOP操作手册。加上课堂上教学的60款产品，大家总共可以学会80款各式产品的制作，足够大家开店菜单的建立、更新、升级！

披萨烤得颜色过浅怎么办？

结果：饼底发白，饼边着色度不高，吃起来是湿黏的口感，消费体验着实不佳。

披萨刚出炉就分切会怎样？

结果：高温烘烤后的披萨，奶酪还在不停冒泡。着急分切，披萨的顶料易出现移位，非常不美观。

解决：建议在披萨服务板上放凉片刻再分切装饰，呈现到食客面前就是刚刚好的状态。另外，分切披萨可选择滚刀或轮刀，手法正确就不会***披萨的完整性。

水果披萨出品太丑怎么办？

结果：水果披萨深受女性和儿童的喜爱，水分较多、糖分较多、容易氧化的水果入炉烘烤后，出水严重、质地稀薄，品相难看。

解决：水果披萨的部分主料建议在烘烤分切后再行摆放。另外，水果食材要做好防氧化处理。为更突显水果披萨的口味，可选择水果酱作为底酱，也可用作淋酱装饰。

披萨馅料氧化发黑怎么办？

结果：洗净分切后的部分果蔬，在哪里学披萨饼的制作，直接暴露于空气中，会氧化褐变，继续用作顶料，会影响成品的外观和品质。

解决：善用不同的处理方法去延缓食材氧化，比如焯水时加入些许盐、将食材均匀裹上一层油脂、将食材浸泡于柠檬水中。另外，制备好的馅料及时放入冷藏撒料柜，低温少氧的环境下，食材氧化的情况会好许多。

利用坚果装饰该怎么处理？

结果：坚果没有预烘烤处理，风味不佳，如果坚果烤糊了，味道会很苦，无法给披萨加分。

解决：烘烤时要尽量把坚果平铺均匀，温度不能太高。经过颜色微微加深，有扑鼻的香气飘散而出即可，再烤就会烤糊烤焦了。

披萨是深受消费者喜爱的美食之一，投身披萨行业的创业者越来越多。然而由于产品缺乏特色，经营管理不当，不少创业者遭受挫折甚至是失败。步入披萨行业必须深思熟虑，不妨和Dr.Pizza一起好好学下如何正确加入披萨行业。

3、制定详细的商业计划书：包括披萨店业务形态，主营目标市场***，闵行学披萨制作，主要的营销策略，店面管理，启动成本，税收，预计收入等。

4、确保资金链正常：开店之前，哪能学披萨制作，一定要准备充足的开店资金，要足够维持前期的正常营业。

5、选好披萨店的位置：位置的选择要确保被所在城市市民看见，且流量足够大，才能吸引到我们的目标客户群。

6、确立自己的合法雇佣者身份：店面再小也是需要员工的，此时我们需要从相应的税务***取得雇主合法的身份以雇佣员工。

7、获得业务许可证和营业执照：和当地卫生、安全等相关部门的约定时间，对店面位置进行检查，如果所有条件符合，会获得允许进行业务的许可证。记得还要取得店面营业执照。

8、为披萨店购置设备：开一家披萨店需要很多相关设备，比如披萨烤炉、和面机、冰箱、冰柜、操作台、周转箱、烤盘、披萨铲、服务板、披萨盒、餐巾纸等，打算做外送业务，还要配备保温包、送货车等。

9、规划制定好菜单目录：将所有产品丰富到菜单中去，比如披萨、意面、沙拉、小食、特色饮品等，也可针对不同的客户群设立特色套餐。

10、仔细挑选雇佣员工：挑选在一起共事的员工，工作经验固然重要，更需看重的是那些可靠的，品行好的人才。

11、在当地做好广告宣传：做广告宣传时要充分利用当地的各种媒体资源，如发放纸质传单，在网络上做广告等。