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学做披萨面团的注意事项

作为西方舶来品，披萨已逐渐被越来越多人接受，成为大家喜爱的美食之一，随着生活水平的提高，消费披萨的频次也越来越高，甚至很多人都开始学习制作手工披萨，今天Dr.Pizza就来给大家讲一下学做披萨面团的注意事项。

面粉的选择：制作披萨可以选择且蛋白质含量丰富，具备较好的韧性和弹性的中筋粉。也可以选择高低粉混配使用。

酵母的选择：可以是高活性即发酵母。当然，鲜酵母和老面发酵也是值得尝试的。如果想要品质稳定省心，可以选择配比好的醒发粉（配比好的酵母、盐和糖等的混合物）。

油脂的问题：油脂可以增添香味，让面团更柔软更有光泽度。可选择清澈无异味的橄榄油或大豆油。味重的不建议使用。

电子秤的大小：电子秤作为厨房必备器材，一定要选择分度值1g的才行。分度值过大的会导致称量不准。建议购买称重能达到15公斤以上的电子秤。

选择温度计：选择探针式电子温度计，用于探测水温、面温等。

购置面团箱：面团箱有大小号之分。购置面团箱前，意式披萨培训，要注意冰箱的内部尺寸。

和面时间判断：搅拌制作披萨面团用时在差不多10分钟，披萨培训，但各品牌搅拌机的搅拌速度有所差异，所以我们不要只盯着时间，要观察面团的状态，是否光洁无疙瘩、柔软顺滑不沾手。

调制好的冷发酵面团需要及时排气静置，方便后续的分切揉圆，值得注意的是，面团的初始温度不宜过高，上手不能有热的感觉，否则面团会发酵过快。面团初始温度过高可能是冰水混合物温度偏高，再者搅拌时间过长，摩擦升温所致。

想必大家对披萨都不陌生吧，披萨的口味以及种类繁多，那小伙伴们知道披萨什么味道好吃吗?下面由我为大家解说什么披萨好吃。

披萨什么味道好吃？什么口味的披萨受顾客喜欢？

一、披萨什么味道好吃

1.树莓芝麻菜火腿披萨，满满的果蔬搭配火腿，咬下去满满的幸福感。

2.奶酪通心粉披萨，上面的芝士是麦当劳汉堡里那片***的芝士，芝士几乎可以取代所有的奶酪，披萨培训学校，好吃的不得了。

3.还有南瓜奶酪脆皮披萨哦，这也是非常好吃的

4.哈密瓜松子披萨，这款披萨，光听名字就不简单。哈密瓜与松子的结合让披萨多了一种风味呢

5.鹰嘴豆泥烤西葫芦披萨，鹰嘴豆沥干水压烂成泥，可以随意与其他材料混合。

6.布法罗鸡肉披萨块

7.阿尔佛雷多鸡肉比萨

开一家餐饮店，涉及的主要项目包括选址、装修、技术、设备、物料进货、人员选用、手续办理、开业活动、开通外卖、节庆及日常运营等等环节，琐碎且性强。如果是创业新手，建议还是选一个不错的品牌加盟，会少走许多弯路。披萨培训内容很多就是要学习怎么制作，要是想要学习自己做着吃，那么你还是可以去半学半打工，如果你是想要开店，或者到专门的披萨点开店的话，就建议到专门的学校学习一下，培训披萨技术，那样才，每一种技术的学习都是要多练习的，要不然你从网上知道怎么放材料不就可以了，技术都是不断练习出来的。

学比萨制作技术的话，建议到的学校去学习。毕竟现在比萨制作的培训机构有很多，想要从事相关行业的话，没有好的技术是不行的。所以学比萨制作技术的话，到上海中萨（Dr.pizza）培训学校学习肯定是没错的！