大家知道木雕工艺品一般选择的原材料都是木材。木材根据材质也有松软的，也有粗硬的。那么这个二种木头各有什么优点和缺点呢？一般木材松软的在雕刻的时候都是比较容易雕刻的，这样的木雕的雕刻比较合适初学者用，如椴木、银杏木、樟木、松木等。这类木材适合雕刻造型结构简单、形象比较概括的作品，雕凿起来也比较容易，但因其木质软、色泽弱，有的需要着色处理，以加强量感。
木雕在木质的选用上比较的讲究，太硬的木材不容易雕刻，太软的木材不易保存，木雕工艺品是中国传统的一种富有极高的艺术作品，像东阳木雕、黄杨木雕、潮州木雕等具有特色，表现出中国人的智慧与创新。中国的木雕艺术起源于新石器时期，随着生活水平的提高，木雕工艺品已逐渐进入寻常百姓家，成为家居装饰的重要组成部分。精美的木雕工艺品是艺术家巧夺天工的造化之作，充分体现出雕刻艺术家的聪明睿智和精湛的雕刻工艺。
木材加工技术包括木材切削、木材干燥、木材胶合、木材表面装饰等基本加工技术，以及木材保护、木材改性等功能处理技术。切削有锯、刨、铣、钻、砂磨等方法。由于木材***、纹理等的影响，切削的方法与其他材料有所不同。木材含水率对切削加工也有影响，如单板制法与木片生产需湿材切削，大部加工件则需干材切削等。干燥通常专指成材干燥。
