真空滚揉机筒体采用食品级304不锈钢材料，防腐、防锈，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，很大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果更均匀，效率更高，滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，桨叶有V型和单型可选，不同的滚揉力度，适应不同的产品。
真空滚揉机适用于鸡产品、鸭产品、加工火腿、肉肠、牛羊肉等食品的腌制加工。通过滚揉腌制，腌渍液能够被有效吸收，肉质结合力强，截面承受力强，保水性好，口感更鲜嫩、色泽自然美观，可大大提高出品率，增强肉制品的品位。
真空滚揉机一次盛料腌制从几十斤到几吨不等，不锈钢腌肉机价格，可以根据自身的加工产量选择，滚揉机过大或过小都会影响滚揉产品的质量，装料太多容易搅拌腌制不均匀，设备负荷运载损坏设备，腌肉机价格，装料过少物料腌制会导致滚揉过度，造成肉的肉质损坏，并且，消耗成本增大。我们建议满筒荷载量的60%左右，滚揉机上下浮动5%之间，根据肉的密度而定。
真空滚揉机可滚揉腌制的肉品有：牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，猪肉、整鸡、整鸭等。滚揉机工作是在真空状态下进行，通过抽真空，能排出肉品原料及其渗出物间的空气，这在以后的加工过程中，不致产生热膨胀现象***产品的结构，肉在滚筒内上下翻动、相互撞击、摔打，牛排腌肉机价格，模仿人工搅拌、拍打，使物料充分吸收盐渍料，使蛋白质溶解，使肉的结构松驰，达到嫩化效果，大大缩短了腌制时间，而且改善肉的外观和提高了出品率。
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