所谓望，主要是通过眼睛观察大米的外观。新米：新米颗粒整齐、米筋较短，腹部、基部胚芽能保留部分或绝大部分；新米米色呈透明玉色状，有光泽。陈米：而陈米颗粒较碎，一般没有胚芽，米筋较长。如果米粒表面呈灰粉状或有白沟纹则为陈米，且白沟纹、灰粉越多时间越久。陈 米则灰白或泛黄，有机大米，无光泽、不透亮。还可注意观察“米眼睛”，即米的胚芽部位，其色呈乳白色或淡***为新米，而颜色较暗沉甚至呈咖啡色为陈米。温馨提示：还应观
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糠酸味，粘度下降，吸水量减少，营养价值越来越低。所以一般大米储藏时间越久，陈化越严重。? ?3、容腰大米没有了皮壳的保护，有机大米定制，直接经受风吹日晒，特别是在干燥高温的情况下，特别容易发生爆腰，使大米营养价值降低。所以为了防止大米爆腰，建议低温储藏。综合以上有机大米储藏特点，正确进行贮藏，注意适时通风，有机大米产量，防止大米霉变、陈化。低温密闭储藏，延长存放时间。湖北有机大米是人们的主食之一，而 市场上销售的大米品牌
用手使劲搓捏时会感觉黏性很强，有机大米出售，新鲜的大米甚至可以捏紧呈 一团。陈米：而陈米则粗糙的多，同时难以捏起如散沙，手感较生硬。如果是使用矿物油、石蜡等进行抛光处理的大米，摸起来会十分油腻，有粘手的感觉。1.执行标准和产品等级方面首先，从食品安全的角度，应当选购预包装大米，而不是初级农产品或散装大米。2.水稻种植品种和纯度方面一般来说，质优的水稻品种产量相对较低或 种植要求相对较高，所以价格也相对较高。此外
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