海藻酸钠为白色或淡***的粉末,几乎无臭,无味,有吸湿性,不溶于乙醇、乙mi或酸(pH<3),溶于水形成粘稠状液体,1%水溶液pH值为6-8。海藻酸钠是由α–L-古洛糖醛酸钠(a-L-guluronate,简称G)和β-D-甘露糖醛酸钠(β-D-mannuronate,简称M)1、4连接的长链线性多糖[10],分子式为(C6H7O6Na)n,M和G以及海藻酸钠的结构式如图1-2所示。其化学组成及M和G的序列取决于样品提取的来源。
海藻酸盐是组成褐藻细胞壁的天然多糖,主要以巨藻、泡叶藻、海带、裙带菜等大型褐藻为原料,通过生物和化工技术提取。海藻酸盐是一种水溶性膳食纤维,活性印花糊料,具有增稠、悬浮、乳化、保水、吸附、缓释等诸多性能,纺织印花糊料,是海洋生物行业重要的材料基础,广泛应用于食品配料、功能食品、海洋药、海洋生物材料、海洋化妆品、海藻肥、印染糊料等领域。
酸凝一酸化提取法 该提取方法的提取过程如下: 浸泡一切碎一消化一稀释一过滤一洗涤一酸凝一中和一乙醇沉淀一过滤一烘干一粉碎一成品 该提取方法的操作要点及原理如下: 1)浸泡:加 10 倍于海带重量的水,在常温下浸泡 4 h,并加适量的甲醛,印花糊料厂家,使甲醛溶液初始浓度为 1. 0% ,将海带色素固定在表皮细胞中,印花糊料,不致因海带色素溶于水而导致产品色泽加深. 同时,甲醛对植物细胞壁纤维***有***作用,有利于消化过程中海藻酸盐的置换与溶出。浸泡结束后,取出海带,用水洗涤直至洗涤液为无色. 2)消化:将切碎的海带在一定温度下,加入一定浓度和一定体积的Na2CO3 溶液进行消化. 此过程反应方程式如下: 2 M(Alg)n + nNa2CO3 → 2 nNaAlg + M2(CO3)n 其中: M 为 Ca,Fe 等金属离子;Alg 代表海藻胶。
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