真盐比较干净，白度高，且无杂质。而假盐的白度较差，有杂质，在分量上，工业盐用途，假盐一般达不到标准。
真盐的成分中含有碘。在新切开的新鲜地瓜或马铃薯上抹撒盐，切面变蓝是加碘盐，否则是假盐。
这里要提醒大家的是，长期吃假盐，会损坏智力，潍坊工业盐厂家，并且对正在生长发育的孩子造成身体畸形。要保证品质，正规的大型超市，连锁品牌店购买。因为大型超市货源有一定保障，且遇到假盐时，便于***！
“盐”多为“食用盐”的简称、俗语；而实际的更宽泛，广义的盐指“化学盐”，盐，在化学中，是指一类金属离子或铵根离子（NH4+）与酸根离子或非金属离子结合的化合物，一般来说盐是复分解反应的生成物。
折介绍
无碘盐：non-iodized salt
精制盐：refined salt
粗盐：crude salt
竹盐：bamboo salt
井盐：well salt
池盐：lake salt
矿盐：mine salt /rock salt
海盐：sea salt
资源情况
按盐产品的生产原料分类，可分为海盐、井矿盐、湖盐三大类。
海盐
中国是世界第二产盐大国，其中海盐含量居世界首位。中国的海岸线，工业盐海盐颗粒，北起鸭绿盐场江口，南至广西的北仑河口，全长18000余千米，是海盐苦卤工业的主要分布地区。以长江为界，长江以北的辽宁、河北、天津、山东及江苏五省盐区，称为北方海盐区；而长江以南的浙江、福建、广东、广西及海南五省盐区，称为南方海盐区。北方海盐区由于气候及滩涂条件较好，适宜较大规模生产海盐，是国内海盐生产的主体。日晒制盐母液称为苦卤，富集海水中的钾、镁等元素，是提取多种化工产品的原料。
5月份海市场扒盐工作推迟。今年北方天气低温低，降雨量是去年的3倍，导致原盐扒盐工作迟迟不能顺利开展。目前东北、华北海盐企业已经陆续开始进行扒盐工作，据了解，目前扒盐量于去年同期相比减少20%左右。5月份河北原盐扒收尽管欠顺利，但是价格走势平稳。月初，山东原盐企业考虑到新盐上市，担心库存出现积压，原盐价格先后下调5-10元/吨。天公不作美，原盐推迟扒收，市场货源紧张，月底山东原盐价格再上调5-10元/吨，目前货源大部分满足省内化工企业自用，工业盐，很少一部分外销。天津、辽宁地区原盐市场货源同样紧张，价格短期内走势平稳，企业也将观望后市扒盐情况。截至本月末山东原盐主流出厂价格在210元/吨，送到江苏到岸价在400元/吨；河北当地出厂报价在230-260元/吨；辽宁市场货紧价扬，主流出厂价格上调至240元/吨；天津地区原盐出厂价格为220元/吨。
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