热风干燥品种加工流程和方法 1、原料挑选 选择具有丰富肉质的蔬菜品种，脱水前应严格选优去劣，***粉生产厂家，剔除有病虫、腐烂、干瘪部分。以八成成熟度为宜，过熟或不熟的亦应挑出，除瓜类去籽瓤外，其他类型蔬菜可用清水冲洗干净，然后放在阴凉处晾干，但不宜在阳光下曝晒。 2、切削、烫漂 将洗干净的原料根据产品要求分别切成片、丝、条等形状。预煮时，因原料不同而异，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的放沸水（水温一般在150℃以上）中略煮片刻，一般烫漂时间为2～4分钟。叶菜类不烫漂处理。 3、冷却、沥水 预煮处理后的蔬菜应立即进行冷却（一般采用冷水冲淋），使其迅速降至常温。冷却后，为缩短烘干时间，可用离心机甩水，也可用简易手工方法压沥，待水沥尽后，***粉供应商，就可摊开稍加凉晒，山东***粉，以备装盘烘烤。
蔬菜粉
***粉：是一种以***，粉丝为原料的食物，口味是酸甜。
香葱粉：增味剂。香葱，又称细香葱，***粉哪家好，北葱、火葱。百合科、葱属植物，鳞茎聚生，矩圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形；鳞茎外皮红褐色、紫红色、黄红色至黄白色，膜质或薄革质，不。叶为中空的圆筒状，向顶端渐尖，深绿色，常略带。植株小，叶极细，质地柔嫩，味清香，微辣，主要用于调味。
洋葱粉：是调味品的一种，同是也是一种。应用于营养、功能性食品、婴***食品、中老年食品、调味料、固体饮料、糕点、冷食、方便食品及制药原料等。
冷冻真空干燥品种加工流程 烫漂 一般采用热水烫漂，水温随蔬菜品种变化，一般为100℃以上；时间为几秒种到数分钟不等。烫漂时，可在水中加入一些盐、糖、有机酸等其他物质，以改变蔬菜的色泽和增加硬度。 冷却 烫漂结束后应立即冷却（水冷或冰水冷），冷却时间越短越好。 沥干 冷却后，蔬菜表面会滞留一些水滴，这对***是不利的，容易使***后的蔬菜结成块，不利于下一步真空干燥。方法一般采用离心甩干式。 *** 沥干后的物料快速急冻，***温度一般在-30℃以下，为下一步真空干燥作好准备。
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