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骆驼奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致和腹泻，因此在食用骆驼奶或乳制品后建议不要马上食用水果。骆驼奶的储存目前来说还有较大的难度少部分做为鲜奶饮料，大部分加工成奶制品。内蒙古还会将它制成酸奶，骆驼奶置于罐中，温度约保持在18℃左右，过上两天，就发酵成块，带酸味。骆驼奶粉保质期一般是18个月，当然不同的品牌，保质期也是不同的，有些保质期是12个月，有些是18个月，具体可以查看骆驼奶粉的外包装，注意骆驼奶粉开封后要尽快的喝完，南京驼奶粉，如果发现奶粉过期是不能喝的。
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