落地果代加工-落地果-香城酒业果酒加工(查看)

湖北香城酒业有限公司坐落于美丽的桂花之乡——湖北咸宁。公司拥有湖北省1家通过国际有机联合会认证的有机水果原料基地，是农业产业***的。

发酵分主(前)发酵和后发酵，主发酵时，将果汁到入容器内，装入量为容器容积的4/5，然后加入 3%-5%的酵母，搅拌均匀，温度控制在20-28℃，落地果，发酵时间随酵母的活性和发酵温度而变化，一般约为3～12天。残糖降为0.4%以下时主发酵结束。然后应进行后发酵，即将酒容器密闭并移至酒窑，在12～28℃下放置 1个月左右。发酵结束后要进行澄清，澄清的方法和果汁相同。

落地果处理： 落地果在果酒中的作用有杀菌、澄清、增酸、使色素和单宁物质溶出、还原作用、使酒的风味变好等。使用落地果有气体落地果及落地果盐，前者可用管道直接通入，后者则需溶于水后加入。发酵基质中落地果浓度为60-100mg/L。湖北香城酒业有限公司坐落于美丽的桂花之乡——湖北咸宁。公司拥有湖北省家通过国际有机联合会认证的有机水果原料基地，是农业产业***的。

压榨 破碎后只有部分自流汁流出，而果实中的汁液需经压榨后才能充分取出，落地果代加工，并将果渣分离(见苹果汁加工)。的添加 具有阻止或延缓微生物繁殖的作用。果汁中添加适量的后，落地果加工出售，仅有酵母类可在发酵时生长繁殖，而其他微生物的生长被***。除起到杀菌防腐作用外荣获“湖北咸宁第三届国际温泉文化旅游节认定用酒”殊荣，名国政要、四海游客纷纷品尝，赞不绝口！香城酒业秉承“真诚，共赢”理念，始终将“真诚原料，落地果加工价格，酿造真诚好酒”作为企事业信条，在发展与前进中“与员工共赢，与消费者共赢，与合作伙伴共赢”！