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磷酸：正磷酸是由一种磷、氧、磷组成的磷酸。这个磷酸分子中的 P原子是sp3杂化的，3个杂化轨道与氧原子之间形成3个σ键，另一个P-O键是由磷-氧的σ配键和右氧对磷的d-pπ键组成。γ配键是磷原子上一对孤对电子到氧原子的空轨配位而形成的。d﹨ p配键是氧原子的 py， pz轨道上的两对孤对电子和磷原子的 dxz、 dyz轨道重叠。因为磷原子3 d能级的能量比氧原子2 p的能量大，而且所构成的分子轨道也不够有效，酵母食料磷酸氢二钾的作用，因此 P— O键的数量上是三次，但是从能量和键长来看是介于单键和双键之间。
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磷酸二氢钾的沸点：158℃(431 K)(分解，磷酸会逐渐脱水，因此不存在自己的沸点)。
磷酸二氢钾浓度为1.685 g/ml (液态)。
磷酸二氢钾的熔点：42.35℃(316 K)。
磷酸盐形态：白色固体或无色粘性液体(>42℃)。
磷酸二氢钾气味：无味，有酸味。
城市销售工业磷酸为含85%H3PO4的粘稠状浓溶液。
在此浓度下结晶，生成了2H3PO4·H2O半水合物(熔点302.3 K)。
经磷酸二氢钾厂家研究晶体后发现：H3PO4与其晶体水合物中均存在氢键，这可能是磷酸浓溶液粘稠的原因。
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磷酸二氢钾和磷酸氢二钾，很多朋友都会被搞混，不清楚到底是什么。
制造技术
现在，大多数磷酸二氢钾和磷酸氢二钾都是采用中和法工艺生产，在85%磷酸溶液下，以48%或30%的氢氧i化钾溶液生产。
中和法生产磷酸二氢钾的反应方程是：
H3PO4+ KOH=KH2PO4+H2O
中和法磷酸二钾的反应方程如下：
2 KOH+H3PO4=K2HPO4+H2O
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利用目的
应用于抗i生素培养基的营养剂、发酵工业用磷钾调节剂、***、水质处理剂、微生物菌类培养剂、配制面制品中的碱水的原料、发酵剂、调味剂、膨松剂、温和碱性剂、酵母食料等。伴随着经济作物的发展，磷酸氢二钾(DKP)在农业中也逐渐得到推广，并用于补充对磷钾的需求，增效剂磷酸氢二钾的作用，但请记住，磷酸氢二钾属于弱碱性，好是单用。
目前磷酸二氢钾在农业上已广泛应用，是一种很好的磷钾复合肥，多用于叶面补足根、补磷钾肥。在促进植物体茎叶生长和花芽分化的同时，磷酸氢二钾的作用，增强植体的抗寒、抗寒、抗倒性和抗病能力。
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病虫害防治
雨季多或用肥不合理(偏施氮肥)，都会导致枝条生长过快，叶片枝条太嫩，同时遇到连续阴天下雨、高温、高湿等环境，很容易引发病原体***植物或发生虫害。
建议方案：叶面稀释800-1000倍，配合杀菌剂与***配合使用。
成熟着色期：对着色的果实，需要花色苷的参与，使果实着色提前，均匀着色，在这个时期施或多施氮肥，都会影响花色苷的形成，要使用磷钾肥，可以有效积累花色苷。
建议：以叶面稀释800~1000倍为宜，连续2~3次为宜。
根淋：结合追肥，可适当加入磷酸二氢钾1~2公斤。
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磷酸二钾是一种很好的叶面肥，但市场上磷酸氢二钾的质量参差不齐，价格也比较混乱，每公斤5-40元不等。一般说来，如果看到磷酸氢二钾价格很低的产品，那基本上都是***，因为无论是从生产制造还是标准执行上，都注定了常规的磷酸氢二钾价格成本。
目前肥料级磷酸氢二钾一般采用 HG/T2321-2016，而非原来的HG2321-1992。这一新标准比原标准要严格得多，不但增加了纯度要求，食品级磷酸氢二钾的作用，而且对杂质的要求也有了很大的提高，并明确规定了某些杂质的限值。因此，仅在这一项上多投入的人力、物力不会很少，因此现阶段市场上的磷酸氢二钾价格都比较贵，普通磷酸氢二钾的市场价格每公斤30-40元。
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