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由于莲肉干涩，莲芯苦寒，***学认为消化i不良、胃肠胀满或大便燥结者，农产品加工，暂不宜食莲子；大便溏泄者、经期与孕产期妇女i、体质虚寒者，农产品加工机器价格，都暂不宜食莲芯，体健者也不可长期食此物。
中国人民不仅将莲子与其他yao物配伍治i病，农产品加工机械，更在日常生活中，用莲子做成莲子汤、莲子羹、莲子糕、莲子酥、莲蓉、冰糖莲子、莲子罐头等，还把莲子和其他食物炖煮成莲子红枣汤、莲子银耳汤、八宝粥、八宝饭等等，这些食品中的莲子，也能或多或少产生***作用。
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莲子中铁的含量也非常丰富，铁元素是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等的组成成分之一，具有治i疗贫i血、减轻疲劳的作用。
莲子芯含多种生i物碱、多种类黄酮，可清热、降i压。
清心、祛斑：带芯莲子能清心火，祛除雀i斑，然不可久煎。
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以采莲子为主的品种，一般开花较以采藕莲为主的品种早，且子莲类品种的藕jie较藕莲类品种瘦小，农产品加工机器，花谢后25-30天果实成熟。7月至8月上旬采收的称“霉莲”，8月至9月上旬采收的称“伏莲”，9月中旬以后采收的称"秋莲"，以“伏莲”品质蕞好。"伏莲每隔2-3天采收1次，“秋莲”每隔5-7天采收1次。
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