东莞德膳源公司(图)-团餐服务怎么选-洪梅团餐服务

韭菜竟然有这么多益处

【食用方法】

韭菜的食用方法很多，既可与其它原料搭配用于炒菜，又可作调味料和馅食。

【食用宜忌】

春季食用有益于肝。初春时节的韭菜品质佳，晚秋的次之，洪梅团餐服务，夏季的差，有“春食则香，夏食则臭”之说。

隔夜的熟韭菜不宜再吃。多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。

东莞市德膳源膳食管理服务有限公司是一家从事工厂、学校、***、***等企***食堂承包管理、食材配送、咨询的自产自销机构.主要业务：东莞饭堂承包，东莞食堂承包，东莞膳食公司，广州工厂食堂承包，欢迎来电咨询

夏季如何保证食品安全？

1、原物料供应商交货过程：    由验收员依据“采购单”上的品名、规格、数量等进行点收，团餐服务怎么选，要求供应商提供产品合格证明或检验报告交至本公司。仓管人员经确认品名、规格及数量无误后收货，若有不合处，应与相关部门协调后，按实收数量填写于“原料验收直拨单”。品控部化验员根据进货名称，团餐服务多少钱，生产日期和数量索取产品检验合格单，是肉禽等产品，团餐服务管理，还需要检验检疫证明。    2、选择供货商：    保证所有食品均由拥有三证之合格供货商提供，保证食品质量，为客户吃的权益把关；    3、规范管理：    各个工作环节（采购、验收、运输、加工、烹饪、贮存、饭菜分发、清洁与消毒）严格按照操作规范书作业；    4、员工规范作业，定期体检：      规定所有从业人员均着标准制服，持健康证上岗，并定期体检。

食堂承包标准作业流程

一、原物料验收、发放

二、原物料储存

三 冰箱存放

四 冷藏库、冷冻库温度监控(***2)

五 菜谱编制

六 配料计划

七 晨检及班分钟安全教育

八 切配

九 蔬菜加工

十 荤菜解冻

十一 荤菜加工

十二 烹调

十三 剩余菜肴回用

十四 烹调中心温度监控(***3)

十五 早餐点心中心温度监控(***3)

十六 煎炸油使用次数监控(***3)

十七 汤制作

十八 炊饭

十九 点心制作

二十 饭菜保温

二十一 留样菜留样

二十二 盒饭分装

二十三 窗口服务

二十四 岗位饭保温运输(***4)

二十五 岗位饭配送

二十六 剩余岗位饭回收、验收

二十七 剩余米饭处理

二十八 岗位点餐盒回收

二十九 清洗消毒计划

三十 消毒水配制和检测

三十一 洗手消毒

三十二 车辆清洗消毒

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三十三 餐饮具预清洗

三十四 餐饮具清洗

三十五 餐饮具消毒保洁

三十六 米饭车清洗消毒

三十七 分装、出售间清洗消毒