双温冷库如何选型：
冷却间冷却间是专门用来对食品进行冷却处理的冷间，水果和蔬菜在进行冷藏前，为除去田间热，防止虫害或生理病害应按冷加工工艺要求及时逐步冷却。鲜蛋在冷藏前，为避免遇骤冷时蛋内物质收缩、压力下降，蛋壳外的微生物随空气从气孔进入蛋内而使鲜蛋变质，也需进行冷却。对于肉类，屠宰后加工成为冷却肉，风味较冻肉为优，岚山区***冷库安装公司，且能短期贮藏。采用二次***工艺的肉类，需将屠宰后的禽畜tong体送人冷却间冷却，冷库安装，使体温降低后再进行***。冷却间的室温为O～-2℃，当食品温度达到冷却工艺要求的温度后称为冷却物，即可送人冷却物冷藏间。当鲜蛋或要求不髙的果蔬的一次进货量少于冷却物冷藏间容量的5%时，日照农产品冷库安装公司，也可以直接在冷却物冷藏间冷却。
食品冷库储藏管理时要注意什么？
1、冷库储存食品时，原料、半成品、成品要设计分间，不可以一起储存在同一间库内，并且保鲜库、冷藏库、冷冻库要有标志区分，要设计显示器，定期检查库内温湿度检测。
2、食品在冷库内储存时不得过分挤压堆放，因为食品堆垛过分挤压，就会导致中心温度达不zhiding要求，会影响食品的安全储存问题。
3、冷库内储存不同的食品时，比如植物性食品和动物性食品，水产品等要做好分类摆放。
4、冷库要定期除霜、维修、***、清洁为啥，以保障库内食品储存的温度和安全。
5、除冷库外的库房也要有良好的通风、防潮设施，要定期清扫库内、外的环境。
常见的水果保鲜温度你们知道吗？
桃子：适宜的冷藏温度为-0.5℃-0℃，相对湿度为90%。
葡萄：冷库贮藏蕞合适温度为-1℃～3℃，湿度为85%～90%。
苹果：冷库温度要求一般是-1℃～5℃，合适的贮藏温度是-1℃～1℃。
梨子：冷库适宜保鲜温度为0.5℃~1.5℃，相对湿度为85-90%。
芒果：适合的冷藏温度为12.5℃樱桃：适合的冷藏温度为℃～1℃杏子：适合的冷藏温度为-0.5℃～1.5℃
香蕉：适合的冷藏温度为12℃~15℃。
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