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厦门粤合汇餐饮管理有限公司是一家专门做粤菜餐饮创业培训的企业。在小吃、卤味、烧腊、烧鹅、隆江猪脚等菜色钻研了20余年，为每个学员提供系统化的技术培训、职业培训、品牌经营培训，旨在学完即能上岗，毕业就能创业，欢迎大家前来咨询！

1、凡动物性原料在卤制前均需先做氽水处理，否则原料直接下锅后，会导致卤水急剧减少，从而造成菜品口味过咸。2、一锅上好的卤水，应经常卤制鲜味较浓的动物性原料，这样才能增加卤水的鲜香味。有一句行话叫做“卤水越老越好”，讲的就是这个道理。

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年尾十二月被称为“腊月”，这时的天气云量较少且少雨干燥，哪里有烤鸭培训机构，西北季候风开始流行，肉类不易变质且蚊虫不多，适合风干制作腊味。腊月在岁末，哪里有烤鸭培训机构，在古时腊月也是岁终大祭的月份。

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品牌是***形象的标志，是经济实力的标尺，哪里有烤鸭培训机构，可以化无形为有形，具有强大的功能。首先，消费者通过品牌要素(名称、标志、色彩等)及其所提供的价值识别产品。使之在消费者心中形成一定的认知度。