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厦门粤合汇餐饮管理有限公司是一家专门做粤菜餐饮创业培训的企业。在小吃、卤味、烧腊、烧鹅、隆江猪脚等菜色钻研了20余年，为每个学员提供系统化的技术培训、职业培训、品牌经营培训，旨在学完即能上岗，毕业就能创业，哪里有小吃培训机构，欢迎大家前来咨询！

卤蛋1、锅中放入适量水烧开，轻轻将鸡蛋放入水中，哪里有小吃培训机构，加盖煮15分钟。 2、将煮好的鸡蛋浸入冰水中，便于剥壳，哪里有小吃培训机构，待鸡蛋冷却后将鸡蛋的壳去掉。3、将鸡蛋放入卤水中煮开，转小火煮30分钟即可，卤的时间越长越入味。

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1、凡动物性原料在卤制前均需先做氽水处理，否则原料直接下锅后，会导致卤水急剧减少，从而造成菜品口味过咸。2、一锅上好的卤水，应经常卤制鲜味较浓的动物性原料，这样才能增加卤水的鲜香味。有一句行话叫做“卤水越老越好”，讲的就是这个道理。

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湖南腊肉湖南腊肉，历史悠久，中外。制作全过程分备料，腌渍，熏制三步。湖南的一道特色菜。色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，莆田小吃培训机构，鲜美异常。制作全过程一般分为备料，腌渍，熏制三步。