





南瓜粉的加工工艺流程:
1、处理:南瓜盛产期,选择皮较硬、成熟期长、肉质呈桔红色的瓜,洗净,去蒂、去皮、去籽.?
2、切丝:将处理好的南瓜,切成丝,放入清水中浸泡1小时,脱水取出.
3、晾晒:选一块干净地方,铺上纱布,把洗好的南瓜丝摊在上面,自然风晾干或晒干.? 4、烘干:将南瓜丝摊开放入烘箱,温度调到60—80℃,烘8小时左右,手感干透时取出.? 5、粉碎:先将粉碎机消毒、晒干,然后把南瓜丝粉碎成细粉状.
6、过筛:把粉碎好的粉末过筛,放入陶瓷盘中,南瓜面哪家便宜,粗粒可再粉碎.
7、杀菌:把过筛的粉末放入烘箱,温度调到80℃,烘干2小时即可包装.
紫薯生粉与紫薯熟粉的工艺制作流程
紫薯生粉与紫薯熟粉的工艺制作流程紫薯粉分为紫薯生粉和紫薯熟粉,紫薯熟粉:经过蒸煮过程,使部分淀粉转化为糖分,因此熟粉比生粉口感更好,营养更高,色泽更鲜艳具有熟甘薯的香味,用水一冲即可检验。 紫薯生粉的做法:我们有的人把紫薯清洗干净、用竹刀将紫薯外皮去净、去皮后用清洗干净的蔬菜切片机把紫薯切成丝或者是片,为了保护紫薯的纯真颜色我们用5%的溶液浸泡紫薯片和紫薯丁3—5分钟。下面的的工作就是干燥,用干燥设备一般45摄氏度-50摄氏度,南瓜面价格,让紫薯丁或者紫薯片的温度蒸干。(一定要注意卫生和温度),干燥之后的紫薯丁要经过粉碎机粉碎才可以变成紫薯粉,紫薯粉的细度在90-120目左右
蔬菜粉用途?
蔬菜粉可以活面用,我们做青团没有放点***粉,做面条放点蔬菜粉,河北南瓜面,包饺子放点果蔬粉都可以。
我们用500g面粉,5g盐,放10g蔬菜粉或者7-8g蔬菜粉都可以,这个蔬菜粉多点颜色就***,所以说这个多少自己都可以调解,把蔬菜粉用水搅匀慢慢倒入面粉里搅成絮状,活成少硬点面团
把萝卜洗干净,南瓜面生产厂家,擦成细丝,用刀切成碎沫,加盐,十三香适量,倒入面粉,倒入开水,边倒边搅,和成比较柔的糊,六成油温下锅,炸成金***捞出。
把各种蔬菜放到烘干机烘干,用料理机磨成粉。

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