什么是西西里披萨和西西里风格披萨？
西西里披萨有两个品种：一种是起源于意大利西西里岛，还有一种是发展于纽约和美国的其他地区。而大多数人认为西西里岛的原始真实的版本应该是来自巴勒莫Palermo的sfincione（在西西里岛的其他地区也有其他品种，比如scacciata），通常在面包店、panificios等处售卖。
西西里风格披萨是由西西里岛带到美国的，中驻扎于意大利的美国士兵回国后使得这款披萨得以流行起来，特别是在纽约、波士顿、底特律，底特律风格披萨就是西西里披萨的后裔。而由于20世纪纽约州奶牛业的发展，使得在纽约市的意大利面包坊更容易获得便宜的马苏奶酪，于是他们可能就开始用马苏奶酪来装饰他们的西西里sfinciones.
很快，对于这种包含任何类型面和搭配酱汁、奶酪的披萨就形成了一个披萨的术语——西西里风格披萨。
西西里披萨里都有些什么？
一个的西西里披萨或sfincione是采用厚实松软的面团制作的，手握比萨加盟，面团的配方主要包括面粉、水、酵母和橄榄油。然后将拉伸成型的饼底会铺进一个刷好油的方形烤盘中，比萨加盟费，再淋上的酱汁（由橄榄油炒过的洋葱、切碎的凤尾鱼、番茄、牛至、压碎的红辣椒等制成）。
而西西里风格披萨，虽然使用的是一样松软的面团拉伸成型放置于刷油的方形烤盘中，而搭配的一般是番茄酱和马苏奶酪（是新鲜马苏奶酪）。
比萨加盟懂得更多，才能吃得更好，爱得更深丨探究披萨的真实模样
披萨是大家都比较熟悉的美食了，金黄酥香的面皮、醇厚鲜美的奶酪，还有各式馅料（蔬菜、肉食、海鲜等），烘烤出炉后，很快就会瓜分干净，直呼过瘾。可是，大家真的了解披萨么？披萨的真实模样是哪般呢？
相信很多披萨爱好者都知道，加盟比萨，将披萨发扬光大的美国并不是披萨饼的发源地。而绝大多数人公认的披萨起源地还是意大利南部城市那不勒斯。而且更重要的是，披萨还只是当地贫民吃的下等食物。那时候那不勒斯的贫民们并没有多少粮食果腹，夏天是西瓜，冬天是披萨，而且披萨也很简单，就像一个扁扁的面包上撒着各种配料，一日三餐就这么吃了。
Specialities Guaranteed ，TSG）的认定。
而pizza这个词早起源于古希腊单词"πικτ?"，译过来可理解为发酵面点。这样说起来和披萨类似的发酵面团烤饼几乎遍及了地中海沿岸，比如Pita（皮塔饼，流行语希腊、土耳其、阿拉伯等地）、Pissaladière（尼斯洋葱塔，普罗旺斯地区）、Coca（加泰罗尼亚地区）等。
而在意大利各个地区也有不少食物堪称披萨的翻版，可叫法却不太相关，比如西西里岛的Sfincione，托斯卡纳地区的Schiacciata……
而在19世纪末热潮时，大批的意大利人涌入美利坚，价格低廉而又简单方便的披萨就成为了这群意裔们的选择了。当他们在大西洋沿岸和中西部各个城市定居下来，在解决自我温饱问题的同时，也开始在美国街头售卖起了披萨。而披萨店也就逐渐在纽约、芝加哥等地登上了历史的舞台。
结束后，征战在意大利战场的美国大兵们在返回母国时，茂名比萨加盟，将披萨美食一并带回，自此之后，披萨的需求开始了稳步增长。
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