人工洗碗会带来很多不可控的因素，洗碗时的工作状态、洗碗槽的水质、洗涤剂的浓度、水温、抹布都会影响到餐具的卫生程度。而洗碗机则避免了这些人为卫生风险，同时也提高了洗碗效率，加快了餐具的周转，这可以减少餐具配备量从而降低餐具成本。
洗碗机和人工洗碗在相同洗涤量且洗涤时间（不包括消毒柜消毒时间）同等的情况下，各式洗碗机的操作人员数都比人工洗碗的操作人数少，所以这很大程度上节省了人工，主要工作都由机器完成也降低了员工的工作强度，同时，洗碗机投入使用后不再需要多个洗碗槽和消毒柜，可以有效利用空间也改善了工作环境，教工食堂洗碗机，在整体上提高餐厅品味。酒店或者社会餐饮，购置商用洗碗机，教工食堂洗碗机哪个牌子好，不论是为了让顾客吃的放心还是改善自身环境，这都是一个不错的选择。
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在洗涤的过程中，商用洗碗机喷淋压力的速度、水压的大小、内部的结构等等力学和机械方面的设计，全自动商用洗碗机，教工食堂洗碗机哪家好，都需要机械工程师来回的调试来找到适合的参数。所以请不要忽视商用洗碗机的技术含量。
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结构原理的简单并不意味着生产工艺的简单。商用洗碗机属于高频使用产品，基本上每天都会使用。这样对于产品部件的寿命和稳定性就提出了一定的要求。要能够适应商用洗碗机内部的压力以及水量，同时由于热水冲洗以及后期烘干，材料还需要耐高温（70℃）。就拿喷淋系统中的泵来讲，成本要上几千元。
在商用洗碗机研发的过程中，模具、机器的购买，以及生产过程中报废品的费用消耗。
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