洁净室安装-洁净室-中发净亿方

食品厂净化车间管理中如何预防食品安全问题

1、保证健康上岗

　　企业要确保从业人员100%体检，每年至少重复一次健康检查，洁净室安装，保证不患有碍于食品卫生的***。同时，企业需要求员工随时进行自我***观察，及时发现并报告自己患有的可能污染食品的***。一般来说，员工的自我***观察要比每年一次的健康检查更重要。

　　2、培养卫生意识

　　企业要开展多样的宣传工作，提高从业人员对食品卫生重要性的认识。不仅如此，企业还需制定相关规章制度，对不卫生行为严惩重罚，以免相互间传递错误形成隐患。另外，强化企业管理者食品卫生意识的表率作用，自行思想和侥幸心理，做到警钟长鸣。

食品净化车间清洁小窍门：

　　1.清洁作业前，用警戒线围住作业区，并标明临时交通方向，防止人员滑倒。

　　2.要使用经批准的无尘车间清洁剂。

　　3.无尘车间需要使用带过滤器的真空吸尘器。

　　4.通过真空清洁去除大颗粒，如碎片和纤维。

　   5.湿式清洁后，湿式真空清洁可用于去除地面上的污渍。

      6.顽固污渍的地板应擦洗干净，用水或清洗液清洗，洁净室，防止再次污染。

　    7.每天检查无尘车间的垃圾箱，并及时清除。

　　8.当地面面积较大时，它被分成几个区域，并以有序的方式进行清洁。

　　9.如果清洁度较高，可以重复擦拭程序。

　　10.一般来说，从上到下擦拭，从离门远的地方向门的方向擦。

食品厂净化车间的建筑要求分析

1.车间的结构设计要确保能够防止食品、食品接触面及内包装材料遭受污染，能防止***动物的***、栖息、繁殖等方面。

2.车间的建筑设计要考虑到采光问题，自然采光不足的要设置人工照明系统。总之，建筑设计企业要确保净化车间加工场所工作面的混合照面度不应低于300LX，配料及灌装车间不应低于800LX。

3.在进行食品厂净化车间的建设工程时要进行合理的区域布置，要确保车间具备满足食品加工生产工艺要求的各个区域。