一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油效果好。真空油炸是在超低温（70~120℃）对食物开展油炸、脱干，可以合理地降低高溫对食品营养成分的毁坏。在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口。
果蔬真空油炸机
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明贵真空油炸机采用VF脱水技术，对水果蔬菜海鲜等进行油浴脱水，果蔬真空油炸机厂商，以油为媒介，将产品快速脱水膨化。真空油炸机的工作温度为70~120度，由于其工作过程中，长岛果蔬真空油炸机，油温较低，又被称为低温油炸机。明贵真空油炸机采用的是304不锈钢和品牌电器等组合而成，真空油炸机各功能采用的是PLC触摸屏控制，厂家***好，整机保修一年，终身维修。
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