餐厨垃圾处理机主要由称重提升，餐厨垃圾一体化设备，垃圾分选，破碎，螺旋挤干，搅拌加热，好氧发酵，净化除臭，污水处理等系统组成，安化餐厨垃圾，实现了餐厨垃圾处理流程的一体化，标准化，智能化；广泛适用于酒店、宾馆、餐厅、住宅小区、菜市场、食品加工厂、机场与船舶等产生有机垃圾的场所。餐厨垃圾综合处理机有一体式和组合式两大类。
高温好氧发酵仓内产生的高湿、高温和高污染恶臭气体，排入气体净化箱进行净化。
餐厨垃圾是城市垃圾的重要组成部分。居民区、餐饮服务行业及各种企***食堂是产生餐厨垃圾的主要场所。一般在食品加工过程中产生的食物残余称为厨余，成分主要为菜叶、果皮，其碳水化合物含量高；而在饮食消费后的食物残余称为“泔脚”，以淀粉、蛋白质、脂肪为主，同时还表现出含盐量、游离态脂肪含量高的特点，含水率高，易为微生物利用降解。
由于餐厨垃圾中含有各种动物肉类，如去做饲料，餐厨垃圾好不好，同类相食易引发和各种***，从而传播给人类而造成危害；去填埋由于其含水量高容易产生大量的渗滤液而污染地下水；做肥料，生产过程中臭味四溢，影响周围环境；而厌氧处理可产生大量沼气，沼气是一种清洁的可再生能源，可用于发电和做燃料，且由于系统全封闭而无异味，因此，餐厨垃圾厌氧处理是未来的发展方向。
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