曲靖在哪里学披萨饼的制作

披萨起源于一个古老的年代，那个年代的意大利，国民经济萧条、局面动荡，老百姓的日子相当艰难，就是在这样的境遇下，一种只有穷人才会去吃的食物诞生了，它就是人气经久不衰的披萨饼。

那不勒斯是意大利南部的城市，一个属于披萨的城市，随处可见大大小小的披萨店，那不勒斯披萨，几乎成为了意大利披萨的代名词，算得上是意大利的国民披萨。以至于我们一提起意大利披萨，便会想到古老的窑烤披萨。

在那不勒斯这个小小的古老城市里，据说有超过1000家披萨店。其中不乏经久未变的百年披萨店，可以轻易地看到街头巷尾排起的一道道长龙。

今天Dr.Pizza要和大家分享的水手披萨，也就是瑞娜娜披萨，它和玛格丽特披萨很相像，但比它还要古老，要早出现几十年。

玛瑞娜娜是Marinara音译过来的叫法，如果意译的话，还可以叫做水手披萨、渔夫披萨、海洋披萨等。从意译的名字上看，Marinara似乎和大海有密不可分的关系，这难道是一款海鲜类的披萨么？

其实并没有！因为Marinara是一款纯素食披萨，它的配料只有西红柿、大蒜、牛至和橄榄油，没有肉食、没有海鲜，连奶酪都没有！

由于Marinara根不放奶酪，所以更耐贮存，存放两三天都不会变质。非常适合远航出海的干粮，所以那个年代的水手们就带着它出海，大家也就将其称之为水手披萨。

Dr.Pizza创食学院提醒大家，在传统意式披萨店里，Marinara和Margherita是必点的经典口味。在意大利那不勒斯，有很多披萨店只出售这两种口味的窑烤披萨，足见越是简单的食材、平凡的组合，才更见制作的工艺、更见美味的真谛。

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1.选好合适的开店位置

自己创业开店时要选择好项目选择好位置。地址选对了，经营时才会占据有利地位。选址考虑因素有很多，比如该区域的发展状态、群众消费偏好、人群流动密度、同行竞争调研等等，选址时一定要多方面考虑。开店位置选得好，创业成功就多一份保障。

2.确定好目标消费群体

开店不能盲目，不要眼红别人，不能别人开店***就选择同样的项目。开店前要对消费人群有一个透彻的分析了解，所在区域人口比例、收入、职业、喜好等。接下来依据这些调查结果，来设计店铺经营原则。

3.拟定好门店品牌LOGO

起一个好店名可以使人记忆深刻，同时增加回头客。起店名时要注意创意，不要和其他人类似，在哪里学披萨饼的制作，取店名时一定要注意简洁明了，要能触发联想记忆，使人一看就知道你做什么的，还要让人容易记住，不要找一些生僻字做店名。

4.根据***做好装修设计

店铺的环境和氛围是很重要的，这关系到消费者对店铺的直接印象，所以在设计时，一定要根据自己产品的特色和消费人群的特点进行设计。不要有过多的弯弯绕绕，不要过于麻烦，不要融入太多元素。

5.投入适当的广告宣传

开店时要利用好广告的优势，为门店做好宣传，去街上发传单，扩大传播，增加门店的***度。做好线上推广，和当地生活***自媒体合作，做好开店宣传。另外，如果准备做外卖业务的，也要分出精力来搞好外卖店铺装修，线上线下共同发力，为门店创收增收。

创业开店不是一蹴而就的事情，一定要改变自身的态度，要和顾客、员工、供应商等多方打交道，立场不同、态度不同，努力才能大展宏图，才能离成功更进一步。

披萨的成本跟利润是每个准备开披萨店的朋友都特别关心的问题。但由于产品定价不同、原料品质不同、馅料应用不同等等，真的没法具体说披萨的成本以及披萨的利润高低。

这个真的不是敷衍。你想想同样口味、同样尺寸的披萨，别人卖29元，你买99元，成本能一样吗？利润能一样吗？

就拿市场上一直都比较受欢迎的榴莲披萨来说，抹点榴莲酱撒点普通芝士，用现成的冷冻饼底，直接烤出来卖29元，消费者应该不会少，利润也不低。但是如此品质的榴莲披萨，选择卖五六十块，消费者可就不买账了。

而你卖99元的榴莲披萨，却是用大颗榴莲果肉制作的，还有奶香醇厚的马苏芝士，成本上就高出了不少，消费者也都是可以直观看出来的，而且同样会认为物有所值。如果选择卖29元，成本都不够了。

所以说，想要卖出高的价格，就得用好品质的好原料。也没法具体说披萨的成本多少和利润高，可以去计算一下原料成本和大概的毛利润，但是没办法直接对披萨的成本和利润进行盖棺定论。纯粹的用好原料制作的披萨，去和品质不好的披萨对比，这样的价格战是没有任何意义的。