真空滚揉机是用于羊肉、牛肉、猪肉、整鸡、整鸭等肉类产品的快速腌制,蒸煮或者油炸前给肉品食品入味及浸糖以及其他调味填充物品,有利于保持肉制品的嫩化、入味等,用真空滚揉机腌制的产品腌渍调料可以被均匀的吸收,可以提高肉的结着力及产品的弹性,增强保水性,增加出品率。
真空滚揉机设备采用不锈钢材质制作,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,更大的增加滚筒内的摔打空间,噪音小,,操作简便,使用效率更高。









整鸡、整鸭在腌制过程中怎样快速入味、节省时间,是食品商家很关注的问题。真空滚揉机的出现,解决了商家这一难题,真空滚揉机就是用于肉质品快速腌制的设备,变频腌肉机图片,它可以使肉类快速均匀的吸收腌渍,而且可以增加肉品的嫩度,增加出品率。
真空滚揉机的工作是通过抽真空、滚揉拍打,改善产品的内部结构,产品物理体积得到彭大,松软,鹅肉腌肉机图片,有利于辅料的吸收,使腌渍调料迅速腌渍到产品中去,大型腌肉机图片,节约腌制时间,使腌制更嫩,出品率更高。
真空滚揉机是一种食品腌制设备,主要作用就是通过抽真空、滚揉拍打,使腌渍调料迅速腌渍到产品中去,节约腌制时间,使腌制更嫩,出品率更高。适用于肉类,如牛肉,腌肉机图片,羊肉,鸡肉,鸭肉,整鸡、整鸭、鹅肉,猪肉,鱼肉,蛋及蔬菜、果品等的快速均匀腌制,该机还可适用于各类禽肉制品、分割禽肉制品、大块肉食制品以及各种西式火腿类原料肉的腌制,以及各类水产海鲜制品、蔬菜罐头、水果罐头、果脯食品等产品及各类干果的腌料入味使用。
选择滚揉机的时候一定要考虑自身的加工量,选择设备太大或者太小,都会影响产品的质量。滚揉机在转动的时候,如果筒内的产品数量太多,转动则会受到很大的影响,搅拌不均匀电机负荷大,如果桶内的肉量太少,会导致滚揉过度,造成肉的肉质损坏,并且,消耗成本增大。
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