对食品从生产到消费的供应链进行全程跟踪，确保在问题发生后能够进行追溯，成为监控食品安全、保障消费者健康的必要手段，而这也正是广大消费者的期望所在。可追溯性的定义有很多种，大致可分为供应链可追溯性与内部可追溯性两种。在发动机装配工厂中，从供应商购入凸轮轴、活塞等发动机零件，将这些零件装配起来。管理、使用这些产品的制造历史记录和检查结果的信息也可以称作内部可追溯性。
溯源能够连接产品、产地、检验、监管和消费各个环节，让消费者了解符合质量安全的生产和流通过程，提高消费者的放心程度。一旦发现问题，能够根据溯源进行有效的控制和召回，从上保障消费者的合法权益。无法及时发现并确定产品的来源，企业的正当利益也受到了损害。通过溯源系统赋予每个商品追溯码，对商品进行一对一的绑定，消费者通过扫码就可以获取商品的详细信息与查询次数，如果是次被查询，一般可认为该商品为行业。
通过溯源系统赋予每个商品追溯码，对商品进行一对一的绑定，消费者通过扫码就可以获取商品的详细信息与查询次数，如果是次被查询，农产品追溯，一般可认为该商品为行业。结合物联网、云计算、大数据和LBS地理信息等技术，通过感知设备、通讯网络和应用平台，利用智慧农业、RFID、防伪标签和二维码等设备技术，既可以实现产品从生产到流通环节的全程无缝跟踪和监管。
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