结构原理的简单并不意味着生产工艺的简单。商用洗碗机属于高频使用产品，基本上每天都会使用。这样对于产品部件的寿命和稳定性就提出了一定的要求。要能够适应商用洗碗机内部的压力以及水量，同时由于热水冲洗以及后期烘干，材料还需要耐高温（70℃）。就拿喷淋系统中的泵来讲，成本要上几千元。
在商用洗碗机研发的过程中，模具、机器的购买，以及生产过程中报废品的费用消耗。
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商用洗碗机的主要用途是用于餐厅、饭堂、酒店、餐具消毒中心等食堂中餐具的清洗消毒。商用洗碗机主要的结构是由全不锈钢机架、洗涤、漂洗、传送系统及电气控制系统等部件组成。
洗碗机特有的洗涤方式和洗涤环境，洗碗机具备良好的物理功能，单位洗碗机报价，***病菌的滋生与生存条件，达到消毒功能。洗碗机用洗涤剂本身对各种病菌也有良好的***作用。商用洗碗机是餐厅、饭堂、酒店、餐具消毒中心等场所洗碗的理想选择。
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酒店、饭店、食堂、餐厅吃饭人数多，人口流动性大，几率增大，餐具的清洁卫生是大家关注的大事。这些场合因为餐具种类的不同、餐具数量的差异、洗涤要求的不同对洗碗机也提出不同的技术规范。饭店因为通常是瓷质餐具和不锈钢餐具，而且循环使用，所以，单位洗碗机哪家好，对餐具清洗的要求也特别高。 为此，对单位洗碗机的规格大小以及功能要求都非常重要。这些华璟商用洗碗机都可以解决。
单位洗碗机采用不锈钢研制，属全自动隧道式机器。电脑控制面板，操作简单，更安全。具有高速洗涤，灭菌等特点，适用蒸汽或电力进行加热，是理想的餐具洗涤设备。 在工作过程中，把餐具均匀斜放在输送链上，输送链将其传送到洗涤箱内，通过上下5组高压喷淋管进行清洗，蒸汽消毒，烘干一体完成。
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