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在公共食堂，如学校公司等人数较多但流动性较小的饮食服务场所。餐具卫生问题不容忽视，因为这些地方人数众多，病毒极易通过餐具传播。
而餐具的清洗、消毒等环节，湛江餐具清洗厂家，如果一步不到位使得餐具上带有某些病毒，从而一种潜在的***由此而生。
特别是近段时间，甲型H型病，给我们的生活带来很大的不便。我们可以想象一下，几百人的食堂某一个人携带病毒，她的餐具肯定会有病毒，而如果这个餐具在清洗消毒保洁不是很到位，和它放在一起的餐具一样沾上了病毒。下一次使用就会有若干人这个病毒，很快的大多数人都会被，可见餐具消毒的重要性。
而要做到餐具的安全卫生，必须做到以下步骤:
一、公用餐具必须消毒才能再次使用。
二、餐具消毒必须在“洗消间”进行。
三、餐具消毒的基本程序是：一洗、二涮、三冲、四消毒、五保洁。
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首先了解自己。所谓了解了自己的需求才能知道自己需求什么，为此我们需要自己的每天需求量（也说是日产量）；同时也需要知道自己加工房间的面积，这样对需求全部酒店洗碗机提出了要求；了解餐具的质量，才能决定需求。
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