




为了原材料的存放,常常要用到冰柜,以4门,6门为常见。为了能维持食品的温度,还需要有保温台、售饭台等设备。热水器也是的设备。。不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金,家用厨具制冷设备,因此,其***要充分做到以下几方面:1、定期用湿布将其表面的脏物擦净,再用干布擦干。2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面,一旦发现,要及时用清水冲洗,并擦干。3、不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备,特别是利用地板滑动。4、不锈钢灶具要经常检查是否漏火。

装备有烧烤类、煎炸类、蒸煮类、烘焙类等。
1.首先是整体的橱柜,要很欧式的那种,烤箱不可缺少。西餐食物也很多,微波炉快节奏生活的必需品,洗碗机你的好帮手,平底炒锅做西餐经常用到少两个,平底汤锅,锅铲,汤勺,抽油烟机。
2.操作台、水池、洗碗机。佐料桌,放调料的台子。餐具箱,柜子,保箱,冰箱,家用厨具制冷设备订购,冰柜,冰箱。蒸餐柜、消毒紫外线灯,必须配备消毒设备。烤包机,煮咖啡机,榨汁机,制冰机等。
3.厨房机械、洗碗机、洗菜机、馅料机、压面机、和面机、麸皮机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激机、吸冷机等。

1. 厨具的附件有水槽、、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等,可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。2. 厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。商用厨房设备其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

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