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电动餐车的功能还包括具有非常好的平衡性能电动餐车因为电动餐车高度要比一般的餐饮车高很多，所以对平稳的的要求必须更高，为了保持平稳性，在速度都会设计的为低速行驶，时速不会超过每小时40公里。电动餐车在操作间中进行制作和售卖小车的时候经常需要走动等剧烈动作，多数电动餐车会设置稳固架，当停好电动小吃车的时候放下四个稳固架再加上电动餐车自身的车轮支撑因此起到了更加的稳定性，从而保障操作间不会发生颤抖，为小吃的制作提供了舒心的工作环境。
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