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相传，青莲子剥壳机，清嘉庆年间，浦江有个祝老大，躲债到宣平西联下塘村，在山脚开出几丘稻田。第二年，田里长出一朵荷花，香气扑鼻，青莲子剥壳机批发，子实也香气沁人。从此，祝老大就以种莲为业。一晃十几年，祝大背上十几斤莲子回故乡探亲，路过金华罗店歇宿，宿i费不够，就抓几把莲子给店家。店家满心欢喜，珍藏起来。
一天，一京城官亲路过罗店，店家拿出莲子煨鸡饷客。客人食之，问是何山珍海味。店家说是宣平莲子煨鸡。客人说，青莲子剥壳机厂家，者为湘莲，可也无此鲜香！店家奉献剩余莲子，官亲回京又奉献皇帝。皇帝赞赏宣莲，下诏官府每年进贡十二担。
从此，宣莲身价百倍，一斤竟值一担谷。于是，各地竞相种莲，但色香味皆不及宣平莲子。
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勇忠机械设备厂与您分享红枣银耳莲子汤的做法步骤
1红枣10分钟洗净备用。
2莲子提前一天晚上泡好备用，莲子泡好后剥开除去里面的黑心，洗净备用。
3枸杞泡1分钟洗净备用。 5银耳泡15分钟，待发后，去粗蒂撕成小块备用。
4电饭锅入清水，把莲子和红枣放进去煮1个小时左右。
5把银耳放进去炖半个小时，然后加冰糖在炖半个小时，炖至都煮烂了，汤比较粘稠的样子
6把枸杞放进去在炖5分钟即可，可以放冰箱冰一下在喝。
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在我国古代文化中，莲代表着文人“出污泥而不染”的高尚人格情操。
莲花不妖艳、不枝蔓、芬芳高洁、香远益清，青莲子剥壳去皮机，是至纯至美至善的化身，代表着文人一种高尚的情操和理想。如，周敦颐的不朽名篇《爱莲说》称莲花为“君子”。
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