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食品洁净车间在选址靠要考虑的因素

1、充分考虑原料供应条件。原料供应的保证程度是选址的重要依据，例如油脂加工厂，应建在大豆主产区，如果采用进口大豆为原料，则应建在航运条件较好的港口城市。

2、洁净车间应具有良好的自然条件。如通风、日照条件良好，空气清新，gmp净化车间哪家好，地势高燥，排水方便， 自然地面坡度不宜过大。对丘陵地区，宜用山坡地、土质坚实。尽可能的远离可能或潜在的污染源，不建在水库下游和防洪堤坝附近。

食品净化车间在设计时要着重考虑这五个方面

     1 .食品净化车间设计温度控制设备

　　易产品加工现场需要配备冷却设备，夏天肉类和水产品加工现场的温度需要在15度到18度，肉制品固化室的温度需要在4度以下，不得超过。

　　2 .食品净化厂地面、墙、顶部、门窗设计规范

　　净化厂地板应防滑、结实、无透水、充满清洁、易耐腐蚀的材料，且工厂地板平整无水。

　　3 .食品净化厂的设计结构

　　食品生产车间的消毒以钢筋混凝土或砖结构为基础，根据产品的需要，其结构设计适合特定食品加工的特定要求。只有符合要求才能保证其良好的生产。

　　4 .食品净化厂设计给排水设施

　　净化工厂生产用水的供水管应采用防锈限制，供水管应尽量均匀。 车间排水沟表面充满光滑、不透水的材料，施工时无凹凸和裂缝，需要形成3%的坡度使车间顺利排出。

　　5 .食品净化车间的设计布局

　　食品生产车间的布局不仅要促进各生产环节的连接，还要促进加工过程的卫生控制，以免在生产过程中产生交叉污染。严重会影响食品生产的质量。

浅谈洁净车间的三种照明方式

　　一般来说在车间中的照明方式有三种，分别是一般照明、局部照明和混合照明。一般照明是指不需要考虑局部的特殊需求，只需要为整个环境提供照明即可的照明方式。局部照明则是指某一地点需要特殊增加或者设置照明而使用的照明，但是一般室内的照明不会单独使用局部照明。混合照明则是指一般照明和混合照明的合成使用。