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揭盖式洗碗机是普通商用洗碗机中较便宜、较为简单的洗碗机。特别适用于小型餐厅、酒店、酒吧等洗涤量小的服务行业。
揭盖式洗碗机的工作原理是，程序控制器内的开关触点按照程序设定的要求依次闭合或断开，从而驱动PLC外主回路继电器和电磁阀线圈的功率增益和损耗，控制各部分的工作。水由电动清洗泵加压，形成射流压力高达4m的水流。同时，由不锈钢环形电热管组成的加热管将水快速加热至一定温度（温度可由程控器根据用户对餐具清洗的要求选择），并辅以清洗***。揭盖式洗碗机中的餐具由于喷嘴上喷水的反作用力而不断旋转，因此喷洒在洗碗机顶部的水柱仍有很大的反作用力。喷淋臂以一定的压力从三维方向连续向餐具表面喷射洗涤剂或漂洗剂的热水，使热水以一定的强度均匀地喷射到餐具表面，从而使餐具的所有表面都被反复清洗，从而降低了油的粘度和吸附性。用热水浸泡和膨化食物残渣；洗涤剂对油污和残渣进行乳化、分解和消毒。强大的力、热、化学作用使餐具表面的油脂、残渣迅速分解脱落；因此，蒸鱼、蛋和牛奶后，这将清除附着在餐具上的残余果汁。然后用清水冲洗；污物落入底部过滤器，清洗后的污水由排水泵自动排出，余热用于干燥餐具。简单地说，无盖洗碗机利用喷淋臂的旋转动力形成水压，使与洗涤剂混合的高温水压能连续地清洗餐具，使餐具的所有表面都能被清洗干净。然后过滤并用清水冲洗，干燥并消毒。
贵有贵的道理，浅谈洗碗机好而贵的五大理由是什么（1）
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洗碗机价格高，比别人贵，贵有贵的理由，“好高好贵，是尊贵!”，“好贵好贵，好才贵!”
凭什么奔驰就能卖那么贵呢?正所谓一分钱一分货，奔驰究竟贵在哪里，顾客心中自有一杆秤。
在这个不缺产品的年代，食堂洗碗机、酒店洗碗机同轿车及其他耐用消费品一样，无论网上还是线下，马马虎虎就可以找到很多。但购买耐用消费品时就不能一味地看价格，而是要看产品所带来的价值!这是咱们都知道的隐秘——世上没有花少的钱却能买到好的产品的事情，因为这是金钱的真理。
一分价钱一份质量，这是放之四海而皆准的。现在是互联网年代，没有任何一个职业能够做到漫天要价，而质量高的洗碗机一定是因为“好”而“贵”。跟着人力本钱的增加、***对餐具卫生安全要求的进步及保证员工用餐安全的需要，越来越多的工厂、单位、酒店选择用商用洗碗机(食堂洗碗机、酒店洗碗机)替代人工。被认为是成功的立异品牌，其自我研制的技能水平、精深过硬的质量标准，移风易俗的立异能力，以及一系列经典机型令人称道。所以卖这么贵。
好而贵的洗碗机能保证洗刷效果
越洁净越尊贵。从韩国引进技能生产标准的纳米超声洗碗机，创始了国内超声波洗碗机的先河，使超声波洗碗机从概念变成了现实，实现了国内洗碗技能的革命，为陈旧的餐具清洗职业插上了腾飞的翅膀。几十项技能的获取，充分保证了产品的***性，各项指标已达到水平。商用食堂洗碗机(食堂洗碗机、酒店洗碗机)采用纳米气泡清洗技能+喷淋组合洗碗工序，可经过国际71度试纸的测试，快速清洗的同时，******生存条件，指数远远高于各大酒店、大型食堂对质量的要求。
商用洗碗机选哪家好？？
为什么选择品牌很重要？品牌意味着技术和供应链的沉淀，这能在很大程度上保证产品以更低的价格，获得更的质量、更稳定的性能、更人性化的设计。作为沉淀行业十八年的商厨品牌，我们有信心说买商用洗碗机请选迪沃斯。
耐用&可靠
耐用和可靠是商业机械的显著的两个特征， 水和电作为维持洗碗机运转的重要因素， 它们的质量直接影响洗碗机的寿命，麦大厨洗碗机的用料和创新的内部设计，让使用者更加方便地操作和管理同时机器也可以保持的状态。
简约&
洗碗机外部： 简约的设计洗碗机外部装有大圆形窗， 通过窗可以看到洗碗机运转的重要过程--清洗和漂洗， 使用者和技术人员都能确认操作是否安全卫生。
洗碗机内部： 的空间设计在洗碗机内部，重要的零部件之间留有足够的空间，方便维修和管理，对于机器内部的散热，我们采用背板镂空的方法，在背板留出经计算了的一定数量和大小的小孔，并在这范围内将采用面积的孔，防止水花溅入和虫子进入机器内。
***技术
采用国外前沿技术和高质量材料， 我们保证麦大厨洗碗机具有的清洗和漂洗效果。 为使产品适应本土化需求， 我们不断寻求产品优化的手段， 提高产品的适用性。