乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，乙醇生产厂家，又能溶解许多有机物，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的成分，也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。例如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触，乙醇批发商，加快反应速率，提高反应限度。
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酒精（alcoholi***）系指饮酒所致的精神和躯体障碍。酒精依赖（alcoholic dependence）系指慢性酒精者且停饮可产生系列戒断症状。实际上，酒精依赖者经常处于状态中。我国酒精发病率比西方***为低，其发病率似有趋势，应予重视。病因引起酒精(醉酒)原因 酒精为亲***物质，对***有***作用，饮酒后有松弛温暖感觉，消除紧张解乏和减轻不适感或疼痛。大量饮酒可产生醉酒状态，是常见的急性酒精。长期大量饮酒可导致大脑皮层小、脑桥脑和胼胝体变性，肝、心脏、腺损害，营养不良，酶和***缺乏等。各种酒类均可致依赖，但含酒精浓度高的烈酒较易成瘾。对酒类产生依赖的速度较慢，一般慢性酒精形成常有数年以上的长期饮酒史。
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中文名称：乙醇中文别名：酒精；乙醇(发醇法)；无水酒精；无水乙醇；无水乙醇；酒精；95%乙醇;酒精95%；食用酒精；食用乙醇；变性乙醇；调香级食用酒精英文名称：Ethyl Alcohol性状无色透明液体（纯酒精），有特殊香味，乙醇，易挥发。能与水、***和其他多数，相对密度(d15.56)0.816。乙醇液体密度是0.789g/cm3，乙醇制造商， 乙醇气体密度为1.59kg/m3，沸点是78.4℃，熔点是-114.3℃，其蒸气能与空气形成混合物，能与水以任意比互溶。
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