用碎片化的时间投入技术学习，仅获得零碎的知识点，没有融入系统的知识体系中，知其然却不知其所以然，也只可能会在错误的道路越走越远。系统学习技术是必要的。在有限的碎片化时间内，也能做到系统学习，那如何系统学习披萨制作技术呢？听听Dr.Pizza的建议吧。
02 碎片化时间内，要抓住***，集中突破，实现披萨制作的系统学习。
学习披萨技术，要形成系统的产品思维，逐步完善成熟后，才能让学习的披萨产品上市售卖。还要学习披萨制作的整套标准化、规范化的工艺流程，比如搅拌揉圆发酵、饼底成型、酱汁馅料加工、抹酱撒料、烘烤分切出品等，这是一个完整的产品生产系统。
03 将披萨技术与口味多样化相结合，去实现披萨产品的配方设计和改良。
开店过程中不与具体的披萨产品结合，系统性学习的技术优势和知识体系便难以体现。要定期开展新品研发，不论是自创还是借鉴，绵阳比萨培训学校，想要把新品投入市场，一定有反复磨合的过程，才能做出取舍。
04 披萨产品投入市场后，比萨培训学校有哪些，品控管理也该同步执行，注重每个细节。
品控管理不是老板一个人的事情，需要团队各部门共同完成。它是围绕披萨产品来进行的，不是盯着披萨产品本身，而是与之相关的各个环节。比如原料供应商、设备服务商、物料验收储存等，团队成员的执行力很重要，创业者要学会管理，而非事必躬亲。
温馨提示：披萨技术学习要学以致用，灵活运用所学技术，让披萨产品更快更好落地，让新品研发拥有更多可能性，创业之路才能走得更长远。
关于Dr.Pizza
Dr. Pizza扎根餐饮垂直细分领域十余年，积累了丰富的咨询经验。我们专注于比萨、牛排、汉堡、意面、炸鸡等餐饮垂直品类，致力于帮助餐饮门店在快速变化的市场环境中，获得受国人欢迎的技术及产品解决方案，用扎实的出品工艺和厨房管理，赢得更广阔的商业发展空间。
自Dr.Pizza成立以来，累积服务的比萨自主品牌达数百个，涉及店面超1500家，累积受训人数超6000人。每年新增学员数量较为平稳，随着课程的升级细分（披萨培训、汉堡培训、炸鸡培训、牛排培训、飞饼培训等），受众人群将更多更广。
为给中国披萨行业提供更广阔的商业发展、文化推广及合作空间，Dr.Pizza多次举办职业比萨赛事，***行业精英远赴欧美考察，联合意大利国际披萨学校、法国马赛餐饮管理学院等，开设披萨外教班、法餐初级班等，为提升中国披萨行业发展而不断前行。
做手工披萨需要哪些小器具？做手工披萨的小器具——面团切刀，分切拿取面团。
披萨面团是制作手工披萨的基础原料，在制备、分切和拿取披萨面团时，我们需要借助相关的辅助器具来完成，比如面团切刀，可以用来协助我们分切拿取面团，Dr.Pizza学院建议开披萨店的伙伴们，比萨培训学校排名，至少配备1-2个。
面团切刀，也可叫做面团铲刀、面团铲、刮板等，其主要功能就是分切面团&拿取面团。
分切面团
面团切刀是制备披萨面团的基础工具，可将整块面坯分切成若干克重的小面块，以便于披萨师将分切好的面块揉搓折叠成半球形披萨面团，放入面团周转箱中进行低温发酵。
面团切刀的手柄材质有多种选择，比如塑料、实木、金属等。而刀片的材质通常是不锈钢的，耐受腐蚀、不易生锈、安全耐用、且易清洗。塑料材质的面团切刀也是不错的选择。
Dr.Pizza建议大家不锈钢材质的面团切刀，刀片会更光滑锋利，切割面团会更容易、更便捷，不易粘黏，可保持操作台面清洁，也能保持面团切割的完整性。
拿取面团
从面团周转箱中拿取冷发面团，面团铲刀也是很实用的，会有一个长度适宜、容易掌握的手柄，材质通常应为食品级塑料，便于披萨厨师自面团箱中快速、完整地取出披萨面团进行延展制作。
不论是选择面团铲刀，还是面团铲，在拿取面团时，都需要双手协作，比萨培训学校选哪家，一手轻轻托扶住面团，另一手从面团底部铲动，动作要迅速而轻柔，尽量不***面团发酵后的球形状态。
拿取面团发生轻微变形时，可在延展饼底前进行相应的微调，便于饼底可以成型美观。不要急于丢弃轻微变形的面团，增加成本。除非面团变形严重，才会选择废弃。
除了拿取面团外，面团切刀/面团铲也可以分担一些清理工作，比如操作台上的散粉残留、铲除面团周转箱内的面块等。
绵阳比萨培训学校-比萨培训学校排名-中萨(推荐商家)由上海中萨实业有限公司提供。上海中萨实业有限公司位于上海市闵行区南华街55号10号楼4楼。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前中萨在教育、培训中享有良好的声誉。中萨取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。中萨全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。
