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水冷煮烫好的蔬菜出锅后应立即放入冷水中浸渍，并不断冲入新的冷水，待盆中水温与冲入孝爬水的温度基本一致时，山药粉厂家，将菜捞出，沥干水后入房烘烤。烘干烘干时，将煮烫晾好的蔬菜均匀地摊放在烘盘里，然后放在烘架上，温度控制在32℃-42℃，让其干燥，每隔30分钟进入烘房检查温度，同时不断翻动烘盘里的蔬菜，山药粉多少钱，一般经过11-16小时，当蔬菜水分含量降至20%左右时，河北山药粉，可在蔬菜表面上喷洒0.1%的山梨酸等防腐霉保鲜剂，喷完后即可封闷。闷将烘干的蔬菜放入严密的大木柜(箱)中密封10小时左右，才能使干制的蔬菜含水量均匀一致。 分装烘干出房的干制蔬菜，冷却后就应装入塑料袋中密封。

　冷冻真空干燥品种加工流程　　烫漂　一般采用热水烫漂，水温随蔬菜品种变化，山药粉哪家好，一般为100℃以上；时间为几秒种到数分钟不等。烫漂时，可在水中加入一些盐、糖、有机酸等其他物质，以改变蔬菜的色泽和增加硬度。　　　　冷却　烫漂结束后应立即冷却（水冷或冰水冷），冷却时间越短越好。　　　　沥干　冷却后，蔬菜表面会滞留一些水滴，这对***是不利的，容易使***后的蔬菜结成块，不利于下一步真空干燥。方法一般采用离心甩干式。　　　　***　沥干后的物料快速急冻，***温度一般在-30℃以下，为下一步真空干燥作好准备。

紫薯粉：系选用新鲜的紫薯，经去皮、干燥等工艺加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、***、矿物质及膳食纤维等。复水后的紫薯全粉，其色泽、香气、滋味、口感与新鲜紫薯蒸熟捣泥的状态相同。 紫薯的薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯在国际、上十分走俏，发展前景非常广阔。紫薯的产季从9月开始，供货时间有限。而紫薯全粉克服了紫薯的产季限制，大幅延长了紫薯食品生产企业的生产周期。