犹记得,很多新朋友在咨询Dr.Pizza培训课程时,都非常关心8天的时间能学到多少东西,是不是只有披萨?是不是真的可以创业开店呢?
5款口味的意面、4款口味的米饭、4款口味的沙拉,再配以多种风味小食,和十数种自制的酱汁,轻轻松松就能建立起一张完整的菜单。
不过,小编要说的是,比萨培训学校价格,这部分学习内容比较多,课程安排比较紧凑,在讲解教学、分组指导实操的不断交叉中进行,关于这部分的知识其实也很重要,在勤记笔记、视频录制、互相交流的学习过程中,不知道大家是不是都学会了呢?
目 录
■关于意面的制作
■关于米饭的制作
■关于沙拉的制作
■关于小食的制作
关于意面的制作
披萨和意大利面是再好不过的餐品搭档了,而在Dr.Pizza丨八天美式披萨创业班班课程的第七天,将会大家如何烹煮出美味的意大利面。
在老师的操作讲解之后,大家都会尝试炒制一份意大利面,不过想要让意面颜值高、味道好,还是有很多技巧需要掌握的。





原料采购丨春节前披萨店备货的注意事项
十二月已经过半,转瞬间一年的年尾就要到了,比萨培训学校,对于创业开店的披萨伙伴们而言,年关将至是一件既兴奋又着急的事情……
为了满足春节期间顾客的需求,大家得在春节前及时做好相关的备货工作。年前备货是一项非常重要的工作,本身也存在着很大的风险,及时备货的同时,比萨培训学校有哪些,也要注意控制备货量。
有些小伙伴不知道怎么备货,如果备货太多,容易增加原料成本、仓储成本,甚至可能关系到财务资金;而备货太少,会影响门店产品销售,导致失败、营收大幅下降、品牌信誉下降等。
01提前制定好春节备货计划,并严格按计划实行。
年前备货计划要提前制定好,而且执行起来也不能马虎,严格落实好春节期间的库存,才能拿出满分状态去创造喜人的业绩。
制定原材料的备货计划需要考虑多方面的因素,比如各种食品原料的保质期、备货数量、备货周期、交货周期、备货难易程度、仓库库存容量、物流时效限制等。
比如定制包装材料的交货周期偏长,可长久存放的食品包材应当提前大量备货;容易采购、用量大、保质期短的食品原料,没必要大量备货,可分批备货,变相盘活仓库库存能力;而本地无法采购、需要物流配送且消耗量较大的食品原料,比如披萨面粉、马苏里拉奶酪等,也是需要提前大批量备货的。
02借鉴往年同期的采购数据,但也不能过分依赖。
如果披萨店已经营两年以上,积累了一些经验,也可以借鉴下往年同期的采购数据,但要注意对比每年的销售变化,合理预测今年春节期间的销售走势。
这需要小伙伴去结合自身情况去具体分析,比如餐厅地理位置、餐厅***升级、餐品结构调整、促销引流计划、假期天气变化等。
13、DR披萨技术培训会面团配方吗?如果不使用我们的面粉还能烘焙出较好的披萨品质吗?
面团配方是制作披萨的关键步,这是一定会的。在培训课堂上我们使用的是披萨面粉,这并不影响大家选择他牌的面粉,但每一家品牌面粉口感上是肯定会有差异的,适宜的发酵方式也不同。大家在自行选购面粉时,一定要多进行测试,调整不同原辅料的参数指标,去调配出佳性能的披萨面团。
14、参加学习后是否必须要采购DR.PIZZA的原物料呢?
不是的。自DR创办培训机构以来,培训学校比萨饼,学员们反复多次提出采购原物料的困惑,为了帮助大家解决创业开店的相关需求,我们才开始遍寻乃至美国、意大利、韩国等国外的原物料、设备、器具、包材等(具体请参考淘宝店铺:乐汇实业商城),去帮助大家建立原物料采购渠道。
15、该如何报名DR披萨培训班呢?
目前DR.PIZZA开设了多个通道(公众平台、新浪微博、公司、400电话等),便于大家与我们取得联系,由招生老师一对一解答相关疑惑,确定报名学习后,向公司规定的账号***1000元定金(通常会根据报名次序多付几分钱,以便于财务查账,比如1000.01元、1000.02元等),并将***转账页面截图给我们的工作人员,尾款(7800元)在到校考察满意后再补齐即可。
16、请问DR.PIZZA的披萨培训班开课时间是什么时候呢?随到随学吗?
DR.PIZZA是专门的披萨技术服务机构,每月都会定期开设培训班,有固定的的开课时间(北京是每个月的10号、上海是每个月的20号),是不支持随到随学的,需要预先报名确定学习班次,提前到校报到,统一参加培训。


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