关于“岩浆”习性方面，如果不假定有水的存在，那么就会有许多情况不能够很好地解释，这一点早巳受到重视。在花岗岩的情况里尤为重要，因此这里有必要事先叙述一下十多年前复兴起来的一个问题。斯帕兰茨尼(Spllanzani，1794)可能是先认识到水必须在熔融态岩石中出现的成因意义。其后，施科劳普(Scorp，1825)曾探讨过水在熔岩当中的赋存意义，而舍雷尔(Scheerer，1862)则更明确地把水的存在跟花岗岩岩浆联系在一起了。
特点：花岗岩结构致密，抗压强度高，吸水率低，表面硬度大，化学稳定性好，耐久性强，但耐火性差。花岗石呈细粒、中粒、粗粒的粒状结构，或似斑状结构，金山石，其颗粒均匀细密，间隙小(孔隙度一般为0. 3%~0.7%)，吸水率不高(吸水率一般为0.15%~0. 46%)，有良好的抗冻性能。花岗岩的硬度高，其摩氏硬度在6左右，其密度在2. 63g/cm3到2.75g/cm3之间，其压缩强度在100-300MPa，其中细粒花岗岩可高达300MPa以上，抗弯曲强度一般在10~30Mpa。
花岗岩：主要由石英(35%)、长石(45%)和钾形成，一般为深颜色。方解石即使含有也非常少。质地非常坚硬，比大理石养护要容易，但仍有小孔，并会产生污迹。按照石英、云母和长石的混合比列不同，花岗岩分为不同类型。黑花岗岩即钙长石，所含石英、长石很少，其成分不同于真正的花岗岩。在花岗石石材中花纹表现为条带状或结l核状，适合地面。
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