那么到底小苏打是碱面吗？小苏打的化学式是NaHCO3，而食用碱的化学式是Na2CO3，也就是说，小苏打和碱面虽然都能起到发酵的作用，但是小苏打和碱面并不是同一种物质。小苏打的功能和食用碱和酵母的功能类似，都可以用来进行食品加工。
小苏打的作用
小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂，其实，它还有以下几种用途。
小苏打（碳酸氢钠）
小苏打（碳酸氢钠）除污垢效果好，海化小苏打碳酸氢钠，清洁鞋子去污能力好。
使用干毛巾进行擦拭，清洁鞋子表面的污垢。
然后通过湿巾和海绵，分别擦拭球鞋表面与中底的污渍。
装了碗清水，撒一些小苏打（碳酸氢钠）和中性洗衣粉，并搅拌均匀。
使用牙刷湿水后沾点小苏打（碳酸氢钠），来回擦鞋面，用布擦拭一下即可。
小苏打：取适量的小苏打溶解在温水中，把发黄、发黑的白衣浸泡10～15分钟，然后正常洗涤，衣服就能洁白如新。
洗碗。用洗洁精容易残留，可以用小苏打代替，海化小苏打生产厂家，不仅去污染力强，丽水海化小苏打，而且更加安全。
洗水果。将小苏打撒在水果表面，用手揉搓可以轻松去除上面的灰尘。
去除水垢。烧水壶、开水瓶、茶壶等，经常容易有水垢，可以加入三勺小苏打，加入热水煮一会儿，海化小苏打工业级，可以轻松去除水垢和异味。
止痒。被蜜蜂或蚊虫叮咬，可以将小苏打和白醋调成糊状，涂抹在伤处，可以有效止痒。
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